材料：（4人份）
6 ?( Q/ b1 m( ]% g. N. K1 Y1 c, e5.39.217.76花蟹1隻$ }6 J0 l6 X( X) b$ \( L; F- ]% ~
（約1斤2兩）公仔箱論壇; e8 e; X) @. o6 L; h0 E3 n. G
西芹1條公仔箱論壇/ }+ y# x( f: `: t3 `
蒜茸少許
w; h' k0 t v( a, l% I% {洋蔥4條公仔箱論壇8 e2 M; A- q) a8 \* H4 G
蛋液3隻
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, f" b9 \; o7 C1 G- C調味料：
# d1 @4 [/ D& [% @5.39.217.76魚露2湯匙6 e$ n8 h2 o- h
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# `9 `% r p p0 j
花奶2湯匙5.39.217.765 {. ?$ U" u% x5 d; R6 m
泰式辣油1/2湯匙
9 I4 Y* x' B$ ]. [; z' L$ u9 \5.39.217.76XO醬2湯匙
5 Z! }- ]; D1 j% _5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙
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6 j7 o3 x, K. j6 ^- |: I5.39.217.76做法：
6 u: a7 _8 Q. D3 \公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- x6 U! T$ q3 J& k% [+ j2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; V# K2 |) E9 k# s
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' _; Q9 u9 r9 l( j' F- f9 \
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。% g5 P$ s7 w! |, @6 |- H9 G
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小貼士：公仔箱論壇4 M$ d- w1 k! e: a/ F
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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