材料：（4人份）
! s/ @6 M! Q& L8 g花蟹1隻
# `) |) K5 E4 H2 Q5 E) d7 s, P5 g% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）' E7 n1 e4 N. I- L
西芹1條
+ Y% R. a. }9 v! ~; q0 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
. E. o$ N" m, {' W1 J9 J+ _) ]5.39.217.76洋蔥4條
2 e! ]+ n. B) d% V2 p+ i; |7 N蛋液3隻
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調味料：
A* i+ R6 j* u" b( E3 Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙公仔箱論壇, w# G6 e$ G: J- H. C5 ~( t- L- |
椰汁2湯匙
# i0 [% J) H7 P" \! s. ^花奶2湯匙公仔箱論壇* x- T: V* U, d7 r+ A, z6 a! s5 E
泰式辣油1/2湯匙
3 i5 G' O4 d! ^. s1 L: i公仔箱論壇XO醬2湯匙) R, L9 d+ S/ b& ?
美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 ^" |4 o% r* b/ Z( ~4 p# ^ A( H6 m
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做法：公仔箱論壇8 H' E; v1 @& Q
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76: C5 G# S, m' G9 m% T4 Y
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# r* A( F8 Q, v+ s( i
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。4 p+ J- E7 t$ g9 L, {; o* W _' Z
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 b [% C, V) J8 p# J& [
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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