[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 5.39.217.762 ?0 ^! |8 {: `% Q7 A3 q
油　 2 杯公仔箱論壇* A7 m7 I3 |1 T% I
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% D; [% P/ r( I5 P
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" n* g4 ?5 K

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, U7 ]. d8 }0 A2 a. O
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：
水　 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" W: g+ X6 k+ Z1 Q! {3 G* I
老抽　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 D: x# t3 q
生抽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ?, m+ s# s/ n& V1 [
蠔油　 1 茶匙 5.39.217.76* h' Z  k  ^8 E- x; Y
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙
5.39.217.76; l- v' y/ Y& G% d0 ~
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( e" C. I4 R8 _9 _
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇% a( Y* k$ ~7 ?5 ^+ V" Q7 ?4 u
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 5.39.217.762 B/ V! Z0 u4 X3 ^# t) L5 Y
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 5.39.217.76" l+ `3 }3 \; ]4 ?$ y% }
6. 把汁放在豬扒上即成。 3 M$ x% N' V* A' \; v8 D! V% N" a: c
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Ingredients:公仔箱論壇* y7 h) W. I0 b/ D
2 cups Oil
3 pcs Pork Choptvb now,tvbnow,bttvb3 s1 E$ \* Z4 U, S5 Q9 @. W  [
2 pcs Ginger (Shredded)tvb now,tvbnow,bttvb, E5 G# w4 Q3 M! {, k
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- {! ^8 m1 i( H4 B# }
2 pcs Eggs$ @( R) d, w5 a( y3 C
3 tbsp Flour2 a' g7 g& T3 y4 Y% c2 I3 h# m

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb0 L# z/ L# L# w3 M  T$ N$ X

Sauce:
1/2 cup Water* X' E; [* o$ c$ m9 p, Z1 f
1 tsp Dark Soy Sauce公仔箱論壇; @8 ]9 U* c  P4 v' k
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# O& c& {+ i
1 tsp Chicken Powder公仔箱論壇+ q8 l4 @' z+ ~" K, h9 ?) Z8 V
2 tsp Sugar公仔箱論壇7 }* W& m) S1 h8 b
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 M8 M" K$ ]$ g' X* P
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.# N5 O" W. \- z: _: e  A) o
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.. B# q/ o7 m+ d" N) Z4 \* b