[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： / `* Y+ z/ n- v  l3 w. t2 \
油　 2 杯
豬扒　 3 塊 5.39.217.76* `. t( O) }3 i# Y" R1 B
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 t, Y" l) f# {  i! U( U
蒜茸　 1/2 茶匙 5.39.217.762 W9 J) B& u, D( r
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙公仔箱論壇7 D6 i  y) M, Y. n- c7 |% I2 k
公仔箱論壇, F: O1 d% d8 E7 ?0 B% I6 F
醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 ?6 v. b. x# x

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙 9 m. U3 e# S% `- A1 a$ v
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙5 `7 z8 W$ Z' z' J8 M4 U

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 5.39.217.769 I% q6 _, ~0 W8 V* J. H: I4 }
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 5.39.217.766 r; j0 _$ P5 ?( f& P1 B; ^2 m
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 5.39.217.767 H: N. O: b  E& }: b
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% u- u. x# U/ D% I9 Q
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)# u& p) Y. }! d1 @# N' s  N+ ^. H
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced): B7 t& L6 O: e1 i
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour公仔箱論壇  V" o2 g" r9 c* u

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt% G# H/ X; f% M
1/4 tsp Pepper公仔箱論壇  K* d3 p4 J) s9 o# k
5.39.217.76) U# F1 Q+ a5 b. ^; j
Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ A& T% }9 `* S3 b6 v' I. K
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 I' ?. _* D! Z, Q
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour公仔箱論壇7 J  K1 q/ N% v/ Z( B& ~+ S
5.39.217.762 x) v0 ]8 y0 j6 L- [. |
Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.3 ^' Q; i* A0 R/ r) Z
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. J9 C3 F4 W* F
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 K0 @; M* P: c7 z1 j
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.; [" {; x% P& Q- z" R
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  p; C6 h0 j
6. Serve pork chop with sauce.

材料公仔箱論壇8 U1 B' e& o* k0 B
Ingredients

3 t# h( T& T, D. e# _+ M+ N
1. 用刀背搥鬆豬扒。公仔箱論壇. F8 _3 R4 b$ N* @' Q; Z0 }6 k
Drain pork chop.

2. 豬扒上麵粉及蛋液。 5.39.217.765 L6 C1 U9 `% U9 c* C8 g9 J
Coat pork chop with flour and egg. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, s# V' V8 O! o Z
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