[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 5.39.217.764 e. W3 {( o' M$ R
紅椒　 1 隻 , z- C. }' L( o
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, ^' _, B' z' C# `7 M
麵粉　 3 湯匙

醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 I: N0 `1 O. |  h' K+ h+ X
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯公仔箱論壇1 ~, [6 r  a" N! W5 ~* ^
老抽　 1 茶匙 3 x' \9 S; p9 j
生抽　 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 W# i2 k  x3 c
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. `: s* P' l5 ~3 M2 T
生粉　 2 茶匙9 ?. X. h/ j/ i* V. {
5.39.217.76' h0 r8 S# _  ]6 l5 x: G
做法： ! S+ |3 Q' P3 D
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 ' ^. d: b: o. d3 y: l7 L
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 5.39.217.766 [: E4 x+ E  p* G, Q% v
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇1 y# z) o6 A5 |
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 6 F1 K6 W+ c* Q
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 8 n% b$ e# q# m. G. i, c

Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)) p) }  s7 s' B2 ?
2 pcs Spring Oniontvb now,tvbnow,bttvb3 B0 A  r9 ?  X4 M
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced): a' |' q; K* b4 ]
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb8 W2 e1 @; z" C! L
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb# N$ g0 l1 @9 Q1 o$ S0 Z! s0 ^6 q3 ^
1/4 tsp Salt5.39.217.76( L3 \! l  O. z; E8 b: c# q# G# G
1/4 tsp Pepper

Sauce:. f5 |8 O4 d2 i1 p4 e
1/2 cup Water. k; K) D) [+ K$ W7 @1 V
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce- U1 `) u6 R# _' ?
1 tsp Oyster Sauce公仔箱論壇# t# E* \( t, j/ _2 ]& y* ?& ^
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
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Method:tvb now,tvbnow,bttvb, h" ~+ J: B) t" P5 X; m6 z
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.* T4 K4 s% P% A
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.tvb now,tvbnow,bttvb  J. Y# h: |, k- C; z0 S, t9 M% K+ z. [
6. Serve pork chop with sauce.

材料
Ingredients 5.39.217.76/ |* Q, O! J E7 s* Z

: T4 y; f5 y" n; p( [
1. 用刀背搥鬆豬扒。
Drain pork chop.

2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg. $ P7 s7 ?/ s; l
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3. 把汁淋在豬扒上。
Serve pork chop with sauce.

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 " O4 f& d& F' D6 O! F
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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