水晶皮材料:
1 {/ |6 u2 D% h# J- ~! r8 Z1. 澄麵粉90g
) B9 J/ y: {. }2 y& B qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb# C/ j4 ^9 X; h+ \: F: u" \
3. 橄欖油15g
7 |) u6 V/ q/ _( Y* _% s2 s1 Y4. 粘米粉10g
R* V" p$ h4 w! |% Q3 s4 h5 W5. 滾水160g
* s6 R) E4 v/ a6. 糖30g# M: Z8 G1 z4 \1 X l* Y
5.39.217.768 i. _2 f/ Q7 X' v+ y
皮做法:
* E3 p* \( r i5.39.217.761. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 a' m9 J5 V5 m; g
' U6 E- d4 C4 O奶皇餡制作
$ F; n7 `% O. d1. 麵粉56g
( _4 N4 }5 \3 a! n5.39.217.762. 粟粉37.5g
. ~! V) a* O5 C+ r* ?, |0 J* y/ J3. 牛油113g4 [" l' z4 d! q1 c& Z: Z! X
4. 吉士粉37.5g `1 b0 y8 D- n
5. 糖150g
( ~; Q, G- z# J- g# {5.39.217.766. 雞蛋3隻
3 g) v& s, g8 `. c9 q5.39.217.767. 椰漿400ml
2 R ~8 Z; e0 R$ z3 b9 r& ^5.39.217.76
# Q5 B: X2 o5 _# A1 G1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
8 H1 C8 r6 d2 l/ i8 Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# |" x/ s+ O1 U) M3 _0 |
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻5.39.217.76$ c v7 w5 j5 S
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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. f; A* C- N+ b7 C _5 ?4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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