材料：公仔箱論壇+ A0 t1 R6 T- p* g% G6 O
新鮮馬蹄
p* P/ D6 Z, D9 i- W0 `泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
6 Q+ ^# _: z) B2 j2 D, f$ M公仔箱論壇冰糖3大塊公仔箱論壇; {* b' `$ e; U# a. M
黃片糖1片
1 J6 B) M, \& E0 @, ~% ?" b1 x5.39.217.76沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 U$ L9 U( ~/ j6 E4 g
水7碗 (中國飯碗)5.39.217.76& u# h+ Y' ^' p- J
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做法:
3 i3 P1 y& r+ C% V1 A+ N5.39.217.761.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用" A( b/ a; K3 L. q* ]
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時! ^! T1 ?/ @3 n' A9 O( v$ m
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
: [6 n' }) ?' r- V. v- {5.39.217.764.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
$ q$ C1 w, H, e8 n5.39.217.765.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火9 C' I7 w D6 W) A
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
/ F6 {7 A" E+ e8 ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
6 L7 m3 E4 ^9 M$ W# }' x# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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