材料：
# C" `. y1 R$ U N" ?3 y/ K竹笙 100克
( F' R& N* `1 k- n* a- `公仔箱論壇粗芦笋 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ h) A9 S* ]2 \ y: z) O' r1 `) W8 _
鲜贝 100克
. H( u5 X; q- d% O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- k2 Q; G2 W/ |0 Q; Q! ?
调味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 O2 Y. ?6 U4 A* b- v
鸡精粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( ?8 Z" q, {; `. ]' @# j
水 200毫升5.39.217.76: C! G6 n6 x1 Y
芡粉 适量' ~8 g, D$ ]8 O4 V, v
熟油 几滴5 W* Y X' y4 _/ r" ~
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做法:5.39.217.764 y0 S! I9 S H0 Y/ P6 N
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
# q5 J' L. F# ?, C! L鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇/ r/ |# a4 [) l3 x) d
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
) @, }( u4 K& e/ S5.39.217.76先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
: H; D: G" n' G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5.39.217.76' S% q- M# x/ R+ V) @) b
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.) v# `) c4 s# T _( c
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.76; m% _! M4 J1 X9 } O" y. t6 v
7 \; F& S& Z$ |5 F) P5.39.217.76小贴士:3 A4 M6 Z7 S+ V K* F$ e
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
G8 @5 p( R& J# LBamboo Fungus with Asparagus
Q& F1 @! E' h, @9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 {. f. T h. b- g
Ingredients:
/ d; c8 c+ E5 B c' j0 u* ]" @公仔箱論壇Bamboo Fungus 100gmtvb now,tvbnow,bttvb: ]6 X$ z3 f. q7 a6 H
Thick Asparagus 100gm
7 f4 ^" g1 O% v- j1 P! P7 \5.39.217.76Scallop 100gm/ ~4 m# u5 d$ e0 F3 d3 h" @9 e
0 t' \* d' h$ t+ T- ^! K
Seasoning:
( v0 x7 [6 o* V/ atvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder to taste+ Y- K: ]* n P/ H. H) `9 d
Water 200ml
3 u$ O) X3 Y ?# n/ i5.39.217.76Corn Starch a little " E( E" u7 D- Y
Oil few drops
$ `; ]+ _6 D7 E& J+ B5.39.217.76
$ K/ s! R% l. F/ q5 N- w; a$ Z! S/ xMethod:
3 k; W2 W# C; ~! E6 D/ s$ c0 y5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
& }' B" n2 y, l9 f$ d# t& p) w公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
6 i: J$ b7 M4 `! u6 T& ]tvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
0 r- d! g, b+ r6 RCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
5 N8 T9 g2 k$ \6 m! Q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 a2 i* E. Q
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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