大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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6 R' N) E1 @: b( z0 H9 k2 `公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.769 a' I) ]# T( c# E! M" I
( a: k R' ]$ |! Y公仔箱論壇①保護心血管
1 T) w( |4 H& Q8 @6 L3 ]4 S公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。% C' ]1 I% X' N/ q
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②預防骨質疏鬆4 d' M1 G# J: Y& F2 m
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 v# S" b& d) G" [
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③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( G/ m7 |: ~2 K! Q
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。5.39.217.76; N4 X5 t. F" l
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④ 抗老、美白. A! q9 G) v7 k |
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 \; m K# @6 q$ Z
) ~3 O9 [4 d% O2 ?1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖$ Q; i3 I& B( R
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。8 e+ O) d; u! W' f& ~
* S# I v4 F% E⑥幫助消化、改善便秘
4 S% K, o' P/ [9 X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.766 g; c5 x: \$ Y" f0 P7 x
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⑦抗癌
5 n, F/ H, m- R* Z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.766 v3 w7 T* ~) z+ o; v/ b0 s3 B
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9 {# x% P+ a, S5 c! t$ O1 R5 U: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
0 [/ l) e' D6 v" m% _7 l公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。0 i, c& R$ ?8 I( h$ ~& a1 Y
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。公仔箱論壇7 ~/ F T& x7 O8 a! u. ]
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食用禁忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- Y8 z* V! a4 N- v G
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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