大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……tvb now,tvbnow,bttvb6 S% Z6 v% ~9 |( n
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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* A3 ]4 h$ i3 L* c z2 r! w1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管
' Q$ y$ D. `6 i5 D3 e0 Q; ~5.39.217.76高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
8 N A7 n" f/ j4 H8 k4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u( x! `& a5 C0 l* Atvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆. H0 B5 q& }* R& T) |' M
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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- ?# T9 x) |' L1 a. V4 T( K& Ktvb now,tvbnow,bttvb③改善腸胃問題, R8 N ?/ P; h1 B3 P7 V
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
1 a$ D3 y& c; K& \公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
; m! s7 H/ d! g% R+ l: J5 P! { }( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. V0 e: R3 z5 v u5 ~
⑤ 調節血糖: Q" }$ M, v0 A; L7 C) _5 R
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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/ U; |/ K" d9 I1 n% f5.39.217.76⑥幫助消化、改善便秘
' S5 A6 t+ V/ Y% A8 x2 A* I9 A公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。# Q |# w, E1 R* V* O* d
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⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb% S: F {, |/ L" @
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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* k, f2 B% Y% H, l0 a甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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# [% S/ [5 K* ?* S挑選高麗菜好訣竅
0 X$ f% ?, b: L9 a+ B, H' n- V1 P1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.76' K A1 _4 q- `+ g! _
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。" j# k7 ~+ u* g5 t1 M
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食用禁忌% c6 B1 j9 L) v; h
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。$ g4 k! r* J1 E' b
, T+ w6 k# h8 _1 l3 |公仔箱論壇2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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