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5 j3 K5 N$ e+ @) l1 P6 C% W4 _材料及份量:
A! P: o9 U4 \/ V% m: N T1 x公仔箱論壇蛋黃 3個
( T( ?. F+ v9 k4 [2 J. x( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb% n. [7 O" ]! `( H7 k" X$ I3 d5 p4 g
牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 G, v3 H& E7 d( _
糖 50克2 ?2 C( e. y0 X( e8 z0 R
雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* }* P R) V: |! k$ M
酥皮(解凍使用) 1包1 O- e2 N# w a5 b% E
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
& R+ `, @! t# b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ n4 W8 o8 ^) @, H0 q0 m& B
內餡：5.39.217.76. f/ ]. L+ s$ x6 [
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
, l# y9 |( Q5 s6 B. J4 @1 Y4 u/ W1 K2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.76: @+ i9 B! m' l$ G7 ~
- f2 B2 T, o( X( W: c7 `酥皮：
# K1 G' n# q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
" s, U1 s; O! I" _2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
2 j" [/ V) V+ u6 d7 ?. `# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb! V6 B; y6 I/ |4 b, [5 {
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 q' G* ` t/ L! x* B
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( y, [5 w. f6 q6 O
公仔箱論壇( E( t$ F. x, p, e" W _5 d7 }
蛋撻：( y6 [8 j3 ?) f# L3 @0 L$ D
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 A/ R( y4 W6 @
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。# ?% |+ z% N( Y, U; q
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。& [+ o3 |4 |+ o
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。# ]$ o/ h( |1 M" V, a
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
; {, J2 Z2 [% d+ Q6 N* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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