+ v% P& `) a Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) x$ j6 o; G4 u. f
材料及份量:
& e! _$ w8 V! e8 E/ V3 h蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb' T1 @1 k+ w$ H4 W2 I; F
忌廉 ½杯/ Z/ I* |# ` _
牛奶 ½杯
( ^9 Q' C. f) V4 `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克
! Z; J$ {$ i1 ]7 J* m% ]; `8 m5 S雲呢拿香油 1茶匙
* N! L9 |6 r8 S/ u' N, M5 c/ Z& \酥皮(解凍使用) 1包
! U: ^1 l# @1 q) k* Wtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
3 Y# D, X% s8 [" U/ W* ?( [$ [2 Y. I公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。- O2 Y6 B }0 F& w8 n& W2 g
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" V. t1 @9 C+ a% Z& E7 ^
! G* }4 k2 c F3 X- L ~( H9 [tvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
3 r/ c5 W8 o7 o0 X% l0 a8 F8 C公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
& O2 T, H9 \- D9 ]6 a7 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: A: ^ D5 w1 s1 `
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
4 y' o6 x# s% B+ S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。4 i+ W }6 k. f" N& G
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：公仔箱論壇6 @1 D0 Y6 ?, | G1 |$ S/ v
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. E- v9 r. N! [1 i# B% z公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
5 s* L& f' U' {公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
2 w1 _- L: C; B G/ A! k公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
9 Q7 Z" v) j% q( p9 ~( ltvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
% @# H `0 \. u6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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