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0 k: z; `* I7 W9 W- c. K材料及份量:
! I4 m2 U& Q6 R- j# k/ K! c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
. [0 H2 l' K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
9 s V) _5 h7 X5 \+ ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) ]0 I* }" r$ B3 x M
糖 50克3 G& V4 v( E+ E0 Y' s# N
雲呢拿香油 1茶匙! r; `' b8 U4 k: M p2 V7 s4 C
酥皮(解凍使用) 1包3 _7 S! j) K6 \5 x, B
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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) `3 f4 f8 P4 J, |, U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇, [! [) K" m7 a
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。& } q' p7 Y" X
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。8 P0 U9 |5 w8 P: l, G
3 Y2 e0 b( C7 N8 H! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
8 [6 z% j$ G! |% a8 G" m2 o1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 W! G& Q$ i4 A5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。6 z$ a( b: O% R' j) v% p5 Z, f6 m
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇( s1 N/ Y, n4 x8 b0 ^
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
) { F+ N; X1 z5.39.217.765. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
1 \4 J% I2 t) ?$ Z' b% F1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
, K. O/ z6 E0 _8 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
, `+ [2 Y( ~/ k( G4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。/ i, ]$ {; |6 E8 C: U! ?2 m2 f$ D4 X5 ^
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇: r* H: z7 a+ J/ E
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇: _- c% s; M7 ~
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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