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3 ?) I% c" a$ d% T; U5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:5.39.217.76, d, P$ b6 r& |0 }- n
蛋黃 3個
( r# K( t/ O; b1 _ ~公仔箱論壇忌廉 ½杯公仔箱論壇2 @) J6 J' c7 r- _" G( P2 Y/ m6 E
牛奶 ½杯
, Q2 T% s3 ` ?5.39.217.76糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; L8 y. f; M* f8 `$ X1 l
雲呢拿香油 1茶匙
+ ?* a6 q* V/ L. y& @6 ~酥皮(解凍使用) 1包
( D: T; _9 ~3 r無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:( O) v0 x2 m% O. k) R c5 R
7 i/ _# E* z' K! w5.39.217.76內餡：
, y, i# @3 H1 k* v @" z0 p0 ?5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.76) J( ~8 \* R: _; X( P @
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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% `$ _ [% k, z1 A7 ~! w- y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮：* g7 K- A& |6 [1 Q7 g
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
. b1 D4 T( |8 c, `0 |. ^' ]5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
* B: { v( |9 t4 e8 w公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5 K/ n7 g7 ^( @1 G; P
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
& h# p. E# { g2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：公仔箱論壇/ S/ E7 b h7 X, y$ B: B2 D8 X% c
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 ?! V# D; _7 J# y
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
1 E! z8 g9 x; b* W3 N+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
. d' c/ I A/ o! E& i公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
4 n1 c& r/ Z3 r# [7 _: s3 e公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.76$ P7 o7 z+ Y$ }
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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