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- b" H$ ? o, m1 s. H2 ktvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.766 }3 f: X# ]$ ~5 g* L+ f/ i' @
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- w6 y% Q8 c3 L5 W
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb4 t' a" E% |8 a. J3 L
牛奶 ½杯
: C( ?. h; Z- _$ h2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ h5 |; E" t2 k! x9 ~" V7 l0 X
雲呢拿香油 1茶匙
) a- A0 S! z9 Z4 ~. a1 {9 G8 p! W* i5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包
, O. R) `0 r) P/ F. ]4 F& p2 Z無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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) U; N- e8 N4 T0 L7 G8 y內餡：
4 P5 m, f/ U$ r+ s7 T1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" @! g* M- a, x$ C8 l) f
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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. m" i2 S: }2 V5.39.217.76酥皮：5.39.217.76+ j: @& D) w4 J/ f) d2 O
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.760 B; ]2 B: G ~, v7 M
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
: N5 M# ^ M+ c1 D% w) o3 i3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
$ e( }: F b' y- H( T$ V% e/ T4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.76+ d: Z# [) ]" o4 D2 I0 g
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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" o6 g0 x! y% X! {tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
& t4 e( S" K) B! O$ u1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇; c( A' l$ G0 I0 l4 R; q2 p6 }
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% [4 d6 L2 t+ ]) o5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
& R5 ?; z* M0 L* m5 A5.39.217.764. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
2 D/ ~" D* c2 y0 M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。. W; }/ F: t" o; r$ Q
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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