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5.39.217.760 |# @ p' _8 b! B
材料及份量:. h1 m$ W# y! l0 G2 e3 r
蛋黃 3個
; H( t; Z/ C+ Y/ n) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb" v' o) J+ A+ I4 M Y$ Y
牛奶 ½杯8 D# A; d! t. O/ G6 r- N
糖 50克
# J) {+ s" F. p2 Z1 @公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙+ e) P9 S: o3 j1 O& X
酥皮(解凍使用) 1包) k- T9 s4 w! `/ [( J' n3 p1 A @& a: e6 M
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
6 i* g& W* S, u- n/ d" D% P% I公仔箱論壇9 R3 {% }6 l5 B3 s5 j# Q8 |7 K
內餡：
0 Z' ]: I, \0 J% h9 b3 ]5 M3 X5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ E$ m' M8 U# f4 c, S公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# y# [$ h/ M# Z E0 C
0 o7 M; P4 O: C( Z/ C4 p$ R& |3 g' c* k酥皮：5.39.217.76% m6 S/ S( g. F. W5 b" ~/ {$ D
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。- Z4 N" e3 X( }1 d# h1 l/ e
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
7 p7 ]( {% c5 B2 F. D d: Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇% u% P! l$ K6 r9 |
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ p# p+ f$ g8 D% Y( G
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
/ n- ]# u7 s* y4 S [, ltvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
8 d5 U+ e2 `9 C+ N& J5.39.217.762. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% u5 _6 F: _8 i8 {$ x5 ~3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ o8 p% X3 ?9 C( T+ p* r
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。( `5 A; _# Z5 n% i2 O% A n9 R
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇5 R+ l$ b2 {! x) W4 p; O0 m
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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