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3 F0 d) Y2 M5 V8 c$ x7 K+ j材料及份量:
' y# {9 f1 N5 W0 g# |5.39.217.76蛋黃 3個
8 Q! V4 y! @2 H) {7 [忌廉 ½杯
3 X7 w0 j1 }) _' }$ ]& e5 a牛奶 ½杯+ Y+ D( m% i4 H! b. H+ f$ A
糖 50克公仔箱論壇% x7 l1 i+ Y+ Z) s. k! e+ `
雲呢拿香油 1茶匙
! y" \* J' E% t$ ^" n3 ?8 _公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
8 E! r$ G" k' Q* O% u5 r; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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?8 i( u( d/ u- ^3 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ R, z9 r$ l$ {" c7 x8 f# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# R9 D0 b) ~
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb* b. G& X! i/ T9 A
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
% m! r T& t- @公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 A. |- T' D6 i; S+ W0 V4 M
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
/ N9 X9 t/ {% q4 A6 ~& g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 F( ^6 M B( d
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇8 |1 z3 B2 d: N: }- C
! S) i0 F( j" J! A# H8 l2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：
0 A2 a N+ _) h! }5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 Z/ q! x8 o. s1 p公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 A1 i2 E) q
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
) U: l/ W8 e2 ~# f3 r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
; y0 T8 e5 ?+ w# w5 f- ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
) q( y% E# Z& Y% E+ y6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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