 香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178（套餐）& |5 L3 t5 g2 }- ?# ?
以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃，令鴨腿味道甚有層次！
0 D5 b5 I I' b& |tvb now,tvbnow,bttvb在租金高漲的香港，想找間座位鬆動，能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳，真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地，還能置身綠庭院，或倚望無敵海景，實在難得！ 記者：張文蕙 攝影：黃子偉 模特兒：Hidy、CoCo@GME
# K. c7 w% i! S7 p8 G公仔箱論壇5.39.217.76; B# W. U: o. ?1 `
5 K9 D+ b( x! L# _& d: x* Y5.39.217.76# q8 B% ^5 n" r+ t
英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界，開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club，餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾，超大陽台被落地玻璃包圍，完全隔去外面的煩囂！店主Paul很熱情，就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間，得知他曾到英國農場生活，因此愛上田園氣息，連店內的女侍應都穿上碎花套裝，「英國餐廳的侍應服，比這裏還傳統，超大傘裙、碎花圍裙，這種古典美感也是我鍾愛的！」
' \! O+ O; O% G3 ?9 K7 v/ w7 `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 v3 z7 o9 r7 m, Q& u
; f2 J) _% @. {! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- ]5 y8 L% Y0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ Y+ H, z0 C' `
 煩囂城市中的綠色休閒吃喝地，讓人得真正喘息。 |  室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。 |  |  海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155（套餐）$ m* k4 F3 e7 \8 o
黃薑汁料令海鮮顯得惹味！ |  南瓜海鮮意大利燴飯$169（套餐）
+ t& ~& P- x) A6 H+ e6 w公仔箱論壇飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜！ |  意大利巴馬火腿烘包$785 L( {4 ]$ x- o/ P9 d& h
醃黃瓜配鹹香火腿，味道一流！ |
( h5 ^- c, w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」，就是座位擠逼得恐怖，因此他希望店子有家的感覺，讓客人食得舒適又愉快，就連他店內的菜式，亦如Homemade！「我希望用最簡單的煮法，新鮮的用料，完全不落味精及化學物，打破出街食飯唔健康定律！」雖說煮法簡單，碟碟餸菜卻弄得精美悅目，其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼，薯仔、龍脷柳交叠成底座，插上大蝦串，配上黃薑汁，鮮甜又惹味，而且海鮮及薯仔都十分爽口，小記嘗試細問Paul是否有特別煮法，他笑答：「沒有，其實用料夠新鮮，煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯，即叫即煮原個南瓜，挖走瓜肉後，放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯，配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成，入口滿是南瓜的香甜，加上芝士的惹味，連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了！9 E7 F! @0 @; j( z/ B" w
5 L- j8 p! x% Z' A* M. N, y D公仔箱論壇Cafe Eos Clubtvb now,tvbnow,bttvb* ]; M. v- X L% j; B" f8 y
地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室 9 I" \) Q& p, g$ Q# y+ c z/ R
tvb now,tvbnow,bttvb) J, J9 M! G. Q& t$ \, H" s0 G
3 N% p$ x" i& x: e$ V& m$ A
% `. ?0 s* Z: g3 e/ ~/ R9 c' n- t9 c0 [6 E" Q/ y5 [: S% {8 l
 客人都說很愛其落地大玻璃，陽光灑下來感覺溫暖！ |  店主Paul在店中種了檸檬，方便烹調使用，夠新鮮！ |
9 S2 s2 f. X- x* j. e輕鬆餐館 嘆高級法菜中環IFC內的餐廳，大多走Fine Dining路線，想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論，近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示，法國的Brasserie早於多個世紀已存在，時代變遷，它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店，化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民，份量大，不像Fine Dining般小巧精美，而且會就地取材，例如鄰近農場會以肉食作主菜，而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景，決定主打海鮮，他從法國空運時令海鮮，並用香草與上湯烚熟再冰鎮，帶出原來的海水味，亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包，聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴，他將鴨肝用少許干邑煮過，着小記定要細意品嚐，初嚐鴨肝時感覺有點腥味，但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍，反令鴨肝更顯豐腴！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; i" r$ i; x6 t- @
4 f6 T# r# u0 M) V
The French Window
4 j: x7 W$ |- t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖 tvb now,tvbnow,bttvb+ q# q Y* q- L( u& [8 j& O8 E
5 @ F$ j4 J3 H5.39.217.76
2 A8 X$ }/ A4 o" S公仔箱論壇; A, Z; | U( i" U8 E
公仔箱論壇+ x$ \6 Z; e2 u+ H8 f
 特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 |  凍鴨肝配自製薑味包$198
& x! O8 L, B% g1 W! S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單吃鴨肝有點腥，配薑味包後竟變得鮮甜！ |  香草熏羊架配時令薯菜$288, a/ X8 _( }* ~# B
以香草Slow cook羊架，帶少許羊羶味，肉質異常腍滑。 |
1 H3 O/ a! }4 g# e w8 D; {, {+ j' p
平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐，以往簡直是妄想！直至找到Le Coin Cafe& Restaurant，才知吃有質素的意法菜，也可如此親民！那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方，實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆，聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿，她要確定其認證才決定選用，怪不得火腿的油香如此豐腴，加上火箭菜，令薄餅食落很清新！至於羅勒煮大蜆，Hebe更將養大蜆時的海水留起，用來與白酒、香草齊煮，怪不得大蜆鹹鮮味十足！不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆，即叫即磨，濃郁芳香！1 W9 A/ D$ _7 Q
0 W* w1 z" R5 I9 R* Z9 a6 YLe Coin Cafe& Restaurant
9 q5 G/ ?& W; B8 c* S) m地址：中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓
! ]) T& ~; [7 [0 _% G1 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 i% p% h/ m. {# Z& u6 X
tvb now,tvbnow,bttvb& v' G2 ?# \ Q4 J# K
5 M* _8 E6 l7 M( N% ?2 |3 K公仔箱論壇
_: A/ b/ S! L6 O& v 巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79
* r9 a, H; q7 f- p; Z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿油份十足，火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味，火腿亦不過鹹！ |  私房海水羅勒煮大蜆$48/隻（須預訂）公仔箱論壇( V4 n: Y3 E5 h Z
將養蜆時的海水留起，加鹽、白酒與香草煮成，蜆肉鮮味十足又無腥味！ |
|
發表於 2012-10-30 01:39 PM
| 
發表於 2012-10-30 01:43 PM
| 