[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹) u' y+ M- q! f6 U- A# V* J
          2-3 茶匙糖
# @* e1 {1 m" U) b! @% d; a0 k& t# C) T+ Q$ p7 L. H
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb! u: C  I# X9 `' E+ M9 I1 K
              時候比較方便。
- U* _) u7 ~1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇: f3 g5 M0 z( ^, b
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
5 {% \8 k. \! d7 Z: L公仔箱論壇          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
3 G6 r; Q* A% c! F5.39.217.76
; M0 L, C5 \2 p% e! Z5.39.217.76備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....  {: M# Q0 B. z# `0 [8 w4 A7 W7 f
3 i0 ^2 b1 z' A: C0 b" Z' @" j9 U
the key will be the sugar....公仔箱論壇( o& E. G; W$ E0 S0 W% p
公仔箱論壇! F( _9 r( o: {- ]
thankz