[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
( s1 L" G# [% v. G+ z          2-3 茶匙糖公仔箱論壇8 D  A" A! d0 [
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
. m! X( a, A0 n6 Q7 A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb              時候比較方便。
' [, p" J" y; X( k7 i; ~8 ~4 s          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
* x7 }2 e  Q1 j8 ~          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# g" l+ z5 B6 K
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。) H# D7 Z: P2 n$ \8 e# L( h# q3 u

( z% W- W1 ?* T" k( z備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....2 m( F$ h. Q" j' _# D; h  I

+ ?1 O9 G2 z3 j- x9 N4 k公仔箱論壇the key will be the sugar....
* H) y% e$ V7 ^# A0 @$ ^5.39.217.765.39.217.763 V5 u1 A, K0 o! S8 b  g6 q
thankz