[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇* |1 O0 i3 Y- Y
          2-3 茶匙糖
* C; |+ p( s# H  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j& m: A9 U- W0 M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
% U7 m- g$ a. y' G              時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ B6 P& n8 h5 a; b
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" l/ h' c; Z0 Z1 w/ P& }7 ~' l" Q          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。; O0 o% c  R6 ^- W' ]* A) @
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
& C; ~$ b! X7 Q/ R3 Q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 M7 @, l( J0 I& u7 c( A公仔箱論壇thankz