[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
$ P7 a7 P' q9 G: ?( w+ C( u3 o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          2-3 茶匙糖
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% u& F# R$ g/ h- S4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇1 y6 ]* B9 i; e! Q4 Z9 G
              時候比較方便。
7 `$ j& d+ x' i8 W, e5.39.217.76          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。- m' E' `+ u+ n) e  H/ J1 D
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
; @0 q. G  f/ f& Q* P0 S" G  ~tvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 K0 p( R8 `5 w; {
公仔箱論壇; F- ~: M4 h% B9 o
the key will be the sugar....
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thankz