[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹) `4 J8 ?& n2 V, m0 h+ Q) O* I0 \
          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- p1 K& W0 @! `# F

8 q' \% A2 Q1 z公仔箱論壇做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.76* g4 W: R/ Z4 Y& [9 t: t
              時候比較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; w# |, b1 |, t) w- Z2 _. v
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
: e8 f& N  G# ~% y) Q3 d  l          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。公仔箱論壇( L; |* m2 O9 W4 E% F2 g
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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+ a4 B! q3 @, g* A4 k( H2 c$ ?5.39.217.76備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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- a3 t3 ~: J# t: A/ f9 H4 _' Y公仔箱論壇the key will be the sugar....
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3 Y. s9 S, y/ N; V公仔箱論壇thankz