[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: n1 Q( i2 H1 a" y9 p
          2-3 茶匙糖. W7 {' G4 ]1 g2 w# K

8 y* Q9 q6 U* J: [5.39.217.76做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
. x9 K+ }  R+ W4 i8 s; p公仔箱論壇              時候比較方便。
7 c, n( E5 f7 L5 u/ Y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。5.39.217.760 v! e0 t. v; w) D  h, [" m6 m
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
- x9 k9 R& W" h7 c          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。5.39.217.767 a3 c/ s. t1 x. Y1 l* J
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
. e' N5 S5 P1 @& v3 ?5 b" y1 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, h* S) L- z
the key will be the sugar....$ X( x7 ^" S8 P! \2 u

$ i5 h$ `3 t- n+ r公仔箱論壇thankz