1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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" Q. z! j+ ~+ r" L& `; a. u, Q2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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2 Q3 {$ R8 ]! j. I3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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9 x7 O8 z; ~% [! n3 ^, K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
5 g) @4 k' p# ^* m, Z& A" A$ I& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F B' J( o) G7 E! w
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.763 m. K7 d8 P- t
+ Y& m3 ?: q8 {/ Y- G, D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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. ^0 H% V6 K M1 s0 m( ?5.39.217.769.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb) P6 G* N' p. i. P' L
3 D" z* R; j- E2 [4 Y5.39.217.7610.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.76; C0 R0 e" k2 Z; d6 M4 ^
4 E% g* a4 j8 |3 V5 s5.39.217.7612.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 N" N' J1 Y- H3 T+ d
9 u, [0 l* f0 T; E5.39.217.7613.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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+ u. w% P1 t/ e+ [14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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4 }& w' J7 ~) h% I& Ktvb now,tvbnow,bttvb15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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8 ~4 u2 ^- b9 d17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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A& U$ l2 ~+ V* t8 b) w/ Z1 ~18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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9 O! \) |! q+ t& }' b2 O7 M5.39.217.7620.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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