1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ v+ _; D! M1 p$ y
' r; U5 u K0 Z公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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. @; K. \8 j, I$ N" Y& @tvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 9 U; { U0 A0 G, H) E
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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% E0 d: g/ {6 U' h0 i) F1 a6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 |. F+ @& }1 t( f- i
9 {0 F# s+ ^7 K( ^1 n0 {& V' ]& s7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# S2 G# g. \7 p j
% R( i9 @) [" W- d( A' I6 S4 o8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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8 g- b8 p7 \8 m. w8 E* R0 ?* ~- m11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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. @- V0 p2 b; N, Z/ l" Q6 l) @& r5.39.217.7612.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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1 c7 z8 R( H2 H* F, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 5 B& m+ ^" g, A' n2 s, r
0 p5 m- k5 m3 x公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb% d. N1 o& @/ X. C0 e* K: I4 M
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; }. P' _ z+ m% q
$ A$ ?0 F' Q" y4 \- w; D% F* d公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 0 p! N. s, U! X8 f0 z
3 A4 ~; k: O/ h m( xtvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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$ E, q! ]5 x; N/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
2 x. d7 R7 Q* D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 g8 Y/ d% ~# ]$ h* ?( }# G
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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. g! L4 N- @% P; y公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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