１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇" K' n8 W6 E" S+ V# V
. g1 m* c9 l6 \3 q+ U7 @+ K5.39.217.76 ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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: \5 ~2 @9 c4 F# K# z3 ~$ G- w9 {tvb now,tvbnow,bttvb ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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( B, E' Z" P2 Y: T5 J4 X' C+ L) S) @5 y公仔箱論壇 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。8 H" ]6 P- e( O- i6 l% _
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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+ a6 [9 b- Y4 p7 P ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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