１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。5.39.217.76; H6 B. _# Z- E; I7 w
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。 b) I+ p5 x) m7 ?& z9 B
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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0 X* ]/ V+ b1 x; F$ B% s ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb; f! E3 z2 m) Q/ z
& w* ~8 ~8 I1 e' k4 l# ?% i8 z5.39.217.76 ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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7 U7 k4 t& ^. t. A ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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