吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。* e4 Q5 B7 q4 A' q9 \6 S
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。! V2 ?2 k& c$ @; o! Y
( }9 g# ]5 I' q9 i; r2 C X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讲究佐料 捉顾客味蕾
4 ]6 @0 s! o# }/ H, M2 z* I公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb l" Q, Z& g4 M/ A: g
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椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" E) H/ f1 t+ W6 D! x; d" ^/ }: p
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.763 x+ Q' d( k& O! \7 B2 N# W
* p% q! E+ x, K; d4 s! D, @8 S经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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6 I* K0 X* O! {' z n0 k% Gtvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。' o; A6 C9 y8 W6 O" U
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甘望鱼为主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- a4 m! a; [3 X# q, y Y0 F
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。5.39.217.76, G; U( y# }; i+ }
' `3 K- Y2 j8 j) M9 H5 d“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.76( o# k) l: o! R9 e
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb) _# p# |* X# r; }" N4 x
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
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- c. \5 Q" W4 Y2 x5.39.217.76地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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; v; r0 j" {' u: w/ Z' V, Rtvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷, ^3 U7 Q! s8 `5 Z- G$ Q1 ?
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
) U$ ]7 t5 @) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _' E: t- w/ [* @5.39.217.76陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。6 B% |1 {5 b8 d6 ]) b
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 k. z0 b O. h: o; g
* @9 ]* f$ ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏
7 z1 D* Q }8 A, E4 t/ T; \$ \9 x公仔箱論壇除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 v4 W) ?: P$ x
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb, z9 F; O- j; r8 Y: d; ]
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)/ A0 }6 @4 f0 I3 @, O0 a# b
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
) D; W; I7 O% |4 ^4 c5.39.217.76价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)3 e8 [! F- Y3 Z* K
* S8 g2 f' v" i$ v3 N1 t' J$ A5.39.217.76以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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