双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。$ F, o: \6 ]( J& l1 S3 k
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讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇$ k6 p0 A: \* S3 H: _4 d5 F; T
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。tvb now,tvbnow,bttvb; D9 Y& \2 k( N- v' C3 V
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椰浆与酸辣 ?- g( L' u- @5 r! v
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.763 i" M) e: p% y- X( G
9 d$ N+ H/ J7 [8 m3 A经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇4 r- @- t# }, {% w3 E
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 g/ h3 z/ o$ |5 Y
1 b* r1 _- O! P4 Q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主
7 a, B7 x( N* o' m6 vtvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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' T/ Q. B2 f0 @9 h. T- R“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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* J1 ~9 B4 X- l8 m5.39.217.76除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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: T5 v' l4 j' S3 r8 Q5.39.217.76玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 A$ X9 k7 t5 o
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
0 b' B( w; U- c' P% f5.39.217.76电话：04－9852844
* [0 v S/ @. O6 V6 n1 A! ]7 K5.39.217.76地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇! j; _% _# P/ p p6 P) ^
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
: X- p4 f7 ]! {3 L3 M5.39.217.76售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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, `+ P" s B' R7 o& A9 L/ S! n* F$ H陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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- q7 ]+ D/ y% h/ ?0 Z# b( b! n5.39.217.76他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇% \ A, p3 `; d( H, \5 N
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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; |3 `* Q1 w* u2 A% e独家秘方 自制虾膏5.39.217.76! K; T' `# W6 a: L& z4 M( F
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- H$ e- ]: B# Z7 j
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
- n; {) a, O& Y! |; i公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。7 B4 z0 J" G* B* R( p
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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