【所属菜系】5.39.217.76- ^% t/ O; H1 T: h9 b
9 n! B( V: }( B7 ^/ `1 c- K5.39.217.76 上海菜
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) _% X& p" I+ H4 \公仔箱論壇 【制作材料】5.39.217.766 C2 N% L9 i+ e' O8 H1 P* |! @
' w( O2 @: L2 V 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
# o O, B, m3 @. P3 D4 G7 i0 t9 }4 x& O 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! C$ l2 J; W9 |$ B9 O
7 K, t& G" j' [% w) A( a 【制作工艺】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 T8 Z! F6 ~8 ?) h% c; }7 w
7 J! u5 O" g9 ^3 ]9 w, x- ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。$ ]2 `. n+ q$ J% i
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb" \$ _9 H% R/ k5 V
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【菜品口感】
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* W! a- N2 t" N/ d7 I6 Z5 I+ ? 口味：咸鲜味
, u- C4 h9 d) D/ k公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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