【所属菜系】
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% j8 Y3 Z- a$ v- j9 E 上海菜5.39.217.760 p$ q. z" w/ a& q2 {& g# d
+ B1 p* ]" E' ^4 Y8 n 【制作材料】) H d S% N5 m4 r1 p7 f' P
5 \+ ]# t, E5 s: R' b+ l. ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvb now,tvbnow,bttvb2 m% v: F* l; |. Y' c" @! v
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 5.39.217.76/ I; h6 @+ \- Z1 ?0 {2 P$ m
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【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。+ u$ i f7 [# c- M
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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" u8 o" O: B7 _6 s9 H9 ^0 \ 【菜品口感】5.39.217.766 `6 r0 t* r( Q3 z
, Z/ C y4 m- n6 t+ s, p' c5.39.217.76 口味：咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 ]2 o# G3 k% r
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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