【所属菜系】
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9 k- v3 z ~7 v: z6 a- K7 G公仔箱論壇 上海菜
2 @- j, E% I" q; o( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! h0 R6 \& Q! r# X
【制作材料】0 ^0 K. R6 ?) c0 h/ T
- g$ @, `; X2 J$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) ; Y% e% V1 G) c4 q3 t# h
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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) i U9 X, K% e( q 【制作工艺】
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" f& e$ d7 w7 I0 d. g3 H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
( h8 F: \( v& E6 k6 X l+ P. }7 ^ 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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! U6 I! z& C* E1 t, A8 V0 Y; U# z 【菜品口感】
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口味：咸鲜味
4 }( [7 p2 u" F! E 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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