融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵,是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過,網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收,導致骨質疏鬆」,咖啡加牛奶的組合,是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。公仔箱論壇6 z4 Q, T1 _8 `! V1 l
喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質喝咖啡致骨鬆？小心這６種食物會搶走鈣質
; `3 ~! Q: {( M公仔箱論壇5.39.217.76; u( ]" v7 _8 W# a% h6 |3 o
長期鈣質攝取不足,骨質疏鬆易上門
5 p* H+ |0 n6 [( c0 y1 m* @公仔箱論壇/ t3 Y% E/ G; T1 N
營養師余朱青表示,「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外,鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足,血液中的鈣質濃度過低,身體便會分解骨骼中的鈣,釋放至血液中,維持正常的生理機能。因此,若長期鈣質攝取不足,骨質流失過多,就可能讓骨骼變得脆弱、易碎,進而形成「骨質疏鬆」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- [, `. c- d% X9 x8 ]. C. F
( [) c0 r, n* y9 h
吃進去≠吸收６食物影響鈣質吸收5.39.217.76 A" Y; ^. v* @0 d6 E4 y% P
6 \# u3 s- j- G7 r' H大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品,但是,營養師余朱青指出,並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收,若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」,或是無肉不歡的「肉食族」,或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」,以上這些因素,都會大大影響鈣質吸收率。+ _$ {& F6 x4 Q! ?+ V5 ]
) D4 w& {% T: h; e/ v: ^3 x+ \公仔箱論壇營養師余朱青表示,衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為１０００毫克,想要正確補鈣、有「骨」氣,趕快來看看,哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
9 Z! @" p7 o, d- _; ptvb now,tvbnow,bttvb
# ]8 v" q* z2 u0 ] t4 z0 r( J5.39.217.76補鈣地雷１．含咖啡因飲料喝成癮
: y" a8 \5 O" s( i6 G7 k' e2 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ Z. L, S9 T
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品,其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此,建議每日咖啡因攝取量,最好不要超過３００毫克,以免影響鈣質吸收。
, n1 S; `: b5 e( U( x y- B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% B' m2 L; S. K: }( u4 W. G/ [1 L
補鈣地雷２．無肉不歡
( j% Q) N$ q+ g: O
! R% s: R+ G$ X! H5 @% ? t! _公仔箱論壇適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收,但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人,容易增加尿液中鈣質的排泄量,再加上高蛋白食物磷含量通常較高,血液中過多的磷,會加速骨鈣釋放到血液,導致骨質流失。# D5 f F: E* \7 b
: @( \( h. {' R# D2 P公仔箱論壇) u( S% [% s3 k" n7 K
新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。新鮮的乳酪、牛奶、起司、優酪乳等乳製品,鈣質含量豐富。
; A. }: ?! G, B, L/ |! h2 }5 r1 i9 m2 [
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
$ D9 ?% l, c: ]3 S5 a; |- H5.39.217.765.39.217.76, M" R5 G. ` h( H: ~4 i
補鈣地雷３．吃太鹹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, g; h/ ^/ |' U* W! \ a/ k
, G4 j; H1 B% `% w, _4 L吃太鹹攝取過多鹽份（鈉）,會使尿液中的鈣質流失增加,不僅對骨骼不利,也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過２０００毫克鈉質,約為一平茶匙５克的食鹽。
1 c9 g3 E- u. b! X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% v; z( u m6 P7 o2 ]9 K
補鈣地雷４．碳酸飲料喝不停TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" ~! P2 o) s# }0 z
/ T9 B8 V. y* z& Q公仔箱論壇碳酸飲料的磷含量高,若口渴了就喝碳酸飲料解渴,不僅身體補不到水,還會因為磷攝取過多,使得血液中的磷與鈣比例失衡,妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
3 V) p, F* h% `! Q( P: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ ~7 O/ t: U0 t' I. n9 D* Q0 S) F
補鈣地雷５．高鐵食物
0 I9 {8 l9 @( Y/ `% F4 V公仔箱論壇! W1 J7 B- R$ _; z% M% W
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體,也就是負責運送營養素至細胞中的司機,兩者相同,當同時吃進鐵質與鈣質時,司機會競爭運送,無法兩者兼顧,想要特別補鈣的民眾,最好隔２個小時後再食用高鐵食物。
2 P! `3 s+ L( n5 w p( p6 E r! Y6 n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* U4 m) R% z c6 z7 b) l
補鈣地雷６．含草酸、植酸的蔬菜
$ a* k* H. R' Y* ftvb now,tvbnow,bttvb
" G- f8 j' n4 e/ { ?" b* v% k蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸,這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽,身體無法吸收利用,便會排出體外,妨礙鈣質吸收。 |
發表於 2017-4-13 03:11 AM
| 
發表於 2017-4-14 11:21 PM
| 