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欖角肉鬆蒸豆腐
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" G' A$ ] y: ], C公仔箱論壇材料:欖角250克,豬肉100克,豆腐8塊,糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法:1、將豬肉飛水,剁碎,欖角切碎,將豆腐置於盤中,備用。 " y0 b0 ~! T+ O9 E [6 R v
2 j- K1 H5 @* z" \1 q2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻,再加入少許橄欖油,鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ S( l0 M, {
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS:1、豬肉飛水後,或剁碎,或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 $ f, R f: s0 ~+ y& p" u- `+ X* R- Z& k
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭,風味特別,比花生油更健康,香味更濃。 公仔箱論壇0 m$ m% H# g6 _; D, i& B. }
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特色:香口,清淡鹹香。
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$ e9 [4 i8 J. `5 L5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb4 H& w9 c) E( c* W8 e
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材料:筍乾50克,花肉150克,蒜頭、薑片、生粉適量,日本面豉醬2茶匙,糖半茶匙,老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法:1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後,撈起,再飛水,備用。
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9 w) m- o0 m' u A( r: J5 J' d* v: ?2、花肉切片,拍點生粉,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ D. S; M" S0 [4 H+ t8 h# l- X
- x, T0 g ~$ \4 r2 A3 T( X1 ^7 G; k* ktvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟,起鍋裝盤。 ( q% f. N" [* d! u6 z* v; w8 i
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TIPS:1、將筍乾飛水,可去澀味。 5.39.217.769 A' N2 X- x; r1 z6 F
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2、把花肉拍點生粉,會使豬肉更滑,又能使燜汁更稠,整道菜無需勾芡。
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# T6 U& n# r) L! p; i7 Z( U& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:味噌與滷肉的搭配,中西結合,風味獨特,筍乾極其入味,肉厚脆嫩。 + \3 c& P3 C* h& F+ F, K% `- g
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小麥醬油皇煮蝦
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* i/ X" W k( N1 D& L5.39.217.76材料:蝦500克,小麥100克,姜,蒜,辣椒少許。生抽皇2湯匙,糖半茶匙,雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb% O- q0 f4 ?& B! H) Q, ?* v2 c
# B1 ?0 i5 L$ ~3 |7 H# }" ~5.39.217.76做法:1、將蝦剪去須,剔去蝦線,並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟,撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* ?' s' r: L1 d. s) s
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後,用水蒸,備用。 5.39.217.762 l) j! F" ^& I" W6 f) ^( ^5 n6 D
* g0 f+ E1 ?4 y8 m; ^* B/ _' }3、將薑、蒜、辣椒切碎,放入鍋中爆炒,再放入蝦、小麥同炒,加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS:1、蝦的品種沒有限制,隨各人喜好。
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2、蝦可以煎,也可以拍點生粉,下油鍋炸,那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意,如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開,也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味,當然,也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s& x7 Y; B. K2 d* E8 H4 y7 I1 [
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特色:香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 b0 `: A, O5 p0 P' Z! X
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涼瓜燜帶魚
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& R% ]! v) ]9 ?+ utvb now,tvbnow,bttvb材料:帶魚500克,涼瓜250克,豆豉2茶匙,蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇) e1 O0 \9 r; i% y; ?/ c. B- e m
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做法:1、將涼瓜切片,用鹽水浸,後洗淨備用。
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1 s3 d) w/ }! w% z- P公仔箱論壇2、將帶魚洗淨,下鍋煎至金黃色。 : M9 m; Z0 V0 p w$ j0 W- e
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3、將涼瓜在開水里拖一下,下鍋爆炒,再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 2 N$ g; S& {5 Q- }
' z0 [7 U' A' c7 B- F9 y* M2 i7 @0 c$ }4、勾芡,起鍋裝盤。
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特色:豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb# b0 U& A- Z9 o- R/ I
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醬滷五花肉(圖)
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