【材 料】 c- F4 ^$ ~1 w4 [' g" x" C
蒲燒鰻 1/2條 公仔箱論壇' N7 R: X" c# g4 j/ |- z% ^
小黃瓜 1條
$ n+ ]; _7 \5 ^: ]乾燥海帶芽 6公克
6 {0 m5 d8 c# Q2 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑絲 適量
# I" g. m" v8 q3 atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 適量 * b& i d$ t+ }: s' n2 i# C; q" y+ O
加減醋 適量
% E& o. Z' [& Q, T& }9 wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: Q1 k3 C/ T; K( S0 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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! p0 T- O l8 v: ^/ r4 }# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: