[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：公仔箱論壇9 Q9 G' k  E1 e' D5 Z* U$ p% F
白飯魚　十二兩4 |7 k  w& h: W! I
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
) m. j: d" }2 q8 P( n, S; I公仔箱論壇雞旦黃 一隻5.39.217.76' f* p+ @1 s5 p# l8 n: T$ T" ^

4 A6 y6 O2 F; ^6 {, x) q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
4 ]: n0 v- u! W2 L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙5.39.217.76% s4 W& z1 B8 F
吉時粉 一茶匙
* f+ \6 x$ n# D, ]- [$ O# k/ w公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，% ?# R! L4 J& \8 R7 J$ d
鷹粟粉 三湯匙
9 x5 h& I( B5 W2 X6 B3 d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]# G6 X" d: ^; r: x9 R
莞茜　少許
/ N) i; m& V$ M5.39.217.76蔥花 少許
9 A& n( \. A5 o8 _5 H3 H6 \5.39.217.76  X& R- |2 i- i' H
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做法：0 ^9 N! Z8 Q9 l
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。  N) a3 w& x1 t5 T5 L- Y- g+ ]
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 G) r8 O# E; J1 {; x
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇  N3 ?4 h% g: b' [* m) y/ J
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小小心得：
& S: B" p2 Y4 v* ^4 P3 w大條的白飯魚會比小的好。
- L$ }) M- w: h. Stvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇) T) Y* k/ p7 {
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks