[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：9 u2 c$ d7 P) [, f" a, y
白飯魚　十二兩
& `2 y& t" s" Z公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
7 |9 ?' g- n$ V- E8 Y7 q6 s雞旦黃 一隻
' i3 Q' M0 `3 X  e公仔箱論壇
& _0 B) ~4 B5 N' U6 s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb配料﹕
7 [6 |! O+ g& O4 q" s' j; }5.39.217.76鹽 半茶匙
+ s) L, k1 c3 v; W) O. v* ?5.39.217.76吉時粉 一茶匙
5 ~9 E( P8 h5 Y, b公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
  F2 ?' I, E/ g2 g. V2 a. r) T鷹粟粉 三湯匙' U4 X8 B; B" s+ d, n
油 1湯匙公仔箱論壇8 L6 ~+ L! T% s. k0 p
莞茜　少許
+ F: x- V' n. [蔥花 少許5.39.217.76) n7 C- v( l1 I, t. }
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  i& L6 B7 G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! O8 J1 a* N% \
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
# O# b3 B6 K3 Q1 Z4 [3 y; d' ptvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
# L- w3 a% O/ ]; xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C8 W9 U3 R$ o4 S  ~
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小小心得：5.39.217.76, P& N; i$ Y) n% U. s
大條的白飯魚會比小的好。8 L) g" C- W5 R8 ]: H+ p
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。. [+ Y5 `- ]( z+ A* J# B
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks