酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' s5 W4 l( \3 u; n. u W9 D
4 S f0 }: U. ]- e% c A $ w( j' o' X' l
* R7 n0 O1 m8 y1 p- w' @# K【材料】： 2 W) @0 h1 |. f3 `/ n
豬肚 ... 1個
% u5 V1 x w6 @& S& J$ x酸菜 ... 150公克
( U- t% }: e8 F8 [筍 ... 1支
, U: S9 ?# k( U% b6 J5.39.217.76高湯 ... 6飯碗 ) t+ j+ ? Q6 t& T' ~$ n
鹽 ... 1小匙 ) ]: Y9 ^. Y: s2 \! ~
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇& c- q" m' R& D6 d& J" j
麻油 ... 少許
0 _, ?& V( }2 \7 A8 L S# f4 }- u
. Y# v1 l$ B( o. ]' ^( W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 i v* y& G: A0 T% M- Z
【作法】： 0 r* \' a0 \% o7 {9 e( G4 T
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
3 [$ u1 n8 f. itvb now,tvbnow,bttvb7 f' l5 o7 `9 G* x+ u( k
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
& L M) p& m: b/ i2 ntvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 \4 Q& [; z
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 M9 E) Q" x2 ]+ i1 p
公仔箱論壇0 M, t5 P5 R& g+ Y# z
" j: s" A# X% I. L& B- S. W【其他】： ' R( ?8 `! S% c( L l% S+ s9 m
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|