酸菜肚片湯
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% d3 x3 H7 F2 H7 D/ I( |5.39.217.76【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb, O9 J+ _1 l5 R1 i& M& W
豬肚 ... 1個 3 W, Y9 P5 F' }8 B
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇, l8 E5 H! ~0 ]7 V( A6 s
筍 ... 1支
" |" N f) S9 i/ ]+ p* k/ F' P高湯 ... 6飯碗
, D6 ^) }. M1 c7 e, |, T5 s鹽 ... 1小匙
* O. q3 K/ h m$ ?, j& Ptvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
6 q, s9 M; f/ p6 z3 f! p$ t5.39.217.76麻油 ... 少許
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【作法】： 7 n& P8 i8 d3 l6 J
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 a/ E! a. Y7 C {) l
* g; @& L9 E- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W X% @3 I8 z2 h; r
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【其他】： 公仔箱論壇( w/ Y8 e; R2 t, P2 \- l0 F
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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