美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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) Y" s6 z+ v3 G" W! @8 T: e/ r( ]' F【材料】：
- F- d0 `3 @( H3 p) B1 [- wtvb now,tvbnow,bttvb材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
3 o8 r: G# i- f公仔箱論壇腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
2 l/ d7 Q$ f# l2 B公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙); e7 I* ]* g8 @& g$ G# V# G3 S, F
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【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
) j- ~3 P9 X; x& \9 h, C N2 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 p; L M2 F) `" w: U+ S6 T
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3 S. r( w) W' {2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。公仔箱論壇2 V' {5 l2 n/ ~
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。 E5 ~4 T+ _% f& `, \7 M
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9 N' L. U- D1 t3 ?: n6 K. B5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。& o3 y5 K' T" b. X- O1 i# w2 E2 Z* ?4 J
) j* d* N3 N2 ]! a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* q: i! G7 U8 m5 d
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' n1 J' E' y( u! s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# ], e' c' o+ w) j
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
4 |' Z8 U1 }% X, \! [2 u3 g; k, H5.39.217.76 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。' a% k5 j9 Z& P0 p
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
- I! @3 z2 r: d; Z' {' m0 p" [, f公仔箱論壇 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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