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大闸蟹+ H1 H( u/ n$ E. l5 r
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. j( z. ^( E; X. p; _9 D' ~tvb now,tvbnow,bttvb 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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$ ?; @0 x0 ~; [% P9 w/ k* Y5.39.217.76 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。公仔箱論壇" i4 H+ Z& `+ C8 P6 K1 v5 q
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5 E6 _! V0 c. A+ E. U/ ]( `/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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A' y6 M4 X& {$ K2 f# @7 |2.蟹壳拱起，尾部爆开。9 z, ]0 O5 K* g4 ~' K+ `, j
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。5.39.217.76, ?, Y+ C' s, S5 m; Q
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3 B5 L3 A, P0 [9 U- i5.39.217.764.蟹脚底面呈象牙色。
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8 X2 h$ N2 x9 {2 {4 ]6 h5.蟹螯呈象牙色。
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6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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