 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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, o% L" Q' z! L0 x0 H0 f5.39.217.76不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
5 j5 z0 L f, C黃豆 35.6g
6 M' c0 u7 h. n7 Q9 o9 z0 f5 m& `: J南瓜籽 30.4g
" u Z }6 \4 U公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
1 \) l+ ?8 o* l, E: `花生 15.3g
& N% L4 ]6 ]' }* v5.39.217.76毛豆仁 14.6g
2 ^; [- G# z! q" z( b6 O! @公仔箱論壇豌豆 9.2g. j0 X- y0 X% Y& Q
豆腐 8.5g( W! C, [! I% c# w
藜麥 4.4g
; Q4 {0 q; o2 V5 o公仔箱論壇青花菜 3.7g
5 f/ H3 h# J& ~( L7 @4 W榴槤 2.7g5.39.217.76! z7 x( ~% G/ N9 V2 M8 ?
蘆筍 2.7g( q4 m2 o2 z8 Z! t# H, p/ h
莧菜 2.6g
7 y) H, X+ X+ M( J5.39.217.76百香果 2.2g
$ b" J8 C$ ~- X公仔箱論壇菠菜 2.2g
0 k/ |7 ~4 S8 L; x- J（以上數值為每100g之蛋白質含量）
8 ~& k x8 D* d+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇: ? `3 M; T j# h( A3 G+ X! t
 圖／植物性高蛋白排行榜。
5 I/ E4 B8 C H. s/ N3 V5.39.217.76有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! w; S q0 w7 e5 H# W; F& G8 m
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5 g2 _# a* _% f: Z, e5 R& Q
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇) c. N t3 J; a8 C
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 V E) ~2 I6 [1 s
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！/ p4 i' r/ f* v4 D( C. i, w
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
8 R: y0 ]- R* G: B最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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