 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。: s! P% W. @( G* g6 m
6 ^: c- ~* A& I5 k9 D1 L8 H不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
7 ]3 n" p! I; R. Itvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g) A) @4 k3 ]3 E9 G4 Q7 u
南瓜籽 30.4g公仔箱論壇0 z" Y6 C" }. v: p
鷹嘴豆 19.4g
8 O1 w1 B4 t) K( D7 X花生 15.3g公仔箱論壇, w8 V! s: F* p( ]' o4 Y' I: l+ C
毛豆仁 14.6g
9 R8 ?. b8 O Ftvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g
1 T* ^7 g W5 J, z7 \( R. e% B. p豆腐 8.5g
& X+ @$ a" b1 E2 {8 {6 ]公仔箱論壇藜麥 4.4g5.39.217.765 `- B8 v9 |- U& |7 |0 {( D% Z+ k
青花菜 3.7g
, ^2 v0 Z4 i& ~+ ~/ Z1 ?8 s( Vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 J5 L' V) T# I% P& p
蘆筍 2.7g
! T4 Z7 V# A( h' Y5.39.217.76莧菜 2.6g公仔箱論壇5 h2 t7 {' q/ v0 q
百香果 2.2g公仔箱論壇2 ~- p; }' g) s0 \
菠菜 2.2g
1 k$ [& e# o! m$ n% F$ ?（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb8 E {( w: d5 Y2 [
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
$ Z6 K! N# c' l/ I5.39.217.76 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E v" i6 `* b& g5 c
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！5.39.217.76( q% Z4 P8 K) \+ Q j7 m4 y6 N
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb, k) i% f8 {1 H" r, [
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
! n# b2 m8 u. R/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
3 B! P5 y7 [4 ]8 l公仔箱論壇鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
4 ^8 |2 S9 ~$ w/ M; j5 R而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 T4 A M: m/ B5 V R
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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