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材料:
9 v0 a' O( l+ m沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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; ]7 [# k. e7 @, \* ~8 a5 ^$ `tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 y$ i# f, m
醃龍躉調味料：
) E6 }+ n4 d# u+ [& Z5.39.217.76鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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+ S+ ]$ C' }& X" `芡汁調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! K# L* {0 n+ N
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 {' L8 I4 z
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5.39.217.76% f( c9 H; o' U& z. p- a
做法:
3 D- f8 e! t1 U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 g) b- _' G8 Y6 M8 s
7 b: L0 Y2 D0 `$ I" N) [3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 `: M" w# {2 z. ]
, q, Z: R$ h6 a: M5 z3 A4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。( |' ` P7 l% W1 r4 t: K+ ~
( z) r& a& z# Q' Q5 G5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) @; N- x3 t/ L9 {9 p) c: z
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# Q, h3 W8 A4 F9 ]* o; itvb now,tvbnow,bttvbTips:3 }2 @9 Z/ P1 u& p4 l3 c: z
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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