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材料:
$ i# Z e* c# F4 s) Z* z3 J豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇( u, _+ s6 R4 c7 R, e; ]
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6 m. C+ u& d1 W6 ^# G2 L# v& Z' L公仔箱論壇調味:
" {5 c2 }$ e3 |: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、蠔油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 @. R: {0 [: @. p9 {! W" v
, Y6 _. R" X, q) H" H9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d+ O" {5 w1 N, t7 ]做法: 5.39.217.76$ X; F4 V+ V- n# h6 [
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇2 }4 o0 }& a" s: @; P) W9 _3 M
0 }; W; N- J1 i" l3 }4 ~2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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~8 c" k9 e: A8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇& u5 H; T# v3 X A
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。公仔箱論壇 c+ u7 i. j. i }' ?' e, s8 v7 _
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:
7 l$ C+ G- B6 c% r& b! y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。/ \/ ] m, o# }0 t; W8 ?
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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