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豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: " _( P# p5 Y" _; l& I8 i' ?
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量/ {8 n& ^% V. y; w/ R
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2 h' n6 H6 X, h! V" p+ ~9 f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 7 q; M6 a% W, B* L
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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# J* Y2 L0 y* |/ }% L$ y" i6 A公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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6 c) V. q& k+ Y4 o公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。5.39.217.76. Q, v7 R- B! s$ g( C/ b4 ~
1 w# B" ^, J9 G9 ~* b9 r% otvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。" r. x, N$ C: j9 U/ }, Q
+ @7 m% a7 D! n7 Y o公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇0 T8 c- [) w* q( J$ X. A
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Tips:
3 \; H9 J% N3 h& V! V$ q0 b1 Otvb now,tvbnow,bttvb豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。& u3 m8 J1 s7 ^+ t# W ?) m% O
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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