+ `3 ]) C; p9 R- ~ _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 D8 D5 p- a3 c. X+ q% P公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇% W+ V [/ H6 L* R q' z) q# m2 _
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% u2 \- E9 n# e! x& U* V公仔箱論壇料頭：
% H) g- N" ?% g( ?$ f5 g' }公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇4 J9 o6 C5 p' v5 M
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調味:
1 ^; F+ P3 @. O紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
/ ~9 k: Q. T2 l3 P* g% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H# L- u7 I& g/ w+ r0 `
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ M' w- a( W% K( G
東風螺煮法：
* _ y f. h, V! e- M# [tvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。) A. I! a) d0 k' `! m1 {, d
# p! N5 V3 ^# |9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。/ a4 q; l. X2 D) |
- A4 {) ], ?+ Z I- X9 R0 q! F3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。5.39.217.761 D) z0 `" D+ g2 h0 b" }. g. v
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* C" x2 y7 o) p1 Q" I3 B( l4 l6 }公仔箱論壇伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb/ b; S: N& l6 t2 {
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.76' z3 t9 b2 V& C; v- B* ]: y7 b9 O
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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% p& I z5 A" q4 E3 f2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。8 i! A% G2 D( j8 M) n) v$ y$ y
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
2 ^6 ^6 r- o; T' d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% R$ D9 t+ G E' v* D
. `, g& Y9 F) e" |4 L# @% b l. Otvb now,tvbnow,bttvbTips:
/ l' B6 C. Y. c- t. a0 f: Y$ S揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。/ Z' d2 b: \ w8 k" ~6 @+ l3 T" L$ C
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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