[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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( j# {5 o, r) i2 X; J4 s8 k材料:     . \7 N! |# W) x" D- g% Y2 P# Z
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）, U8 S( ?" z, \" S7 \5 z1 n
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3 U. ~, X% R0 V" W! F" z$ ?7 \調味醃料（肥牛肉片）：
  L( r; V, k; g* utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% m+ V6 P' v  D, t' }1 O

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- r. p! |4 M' M( f芡汁：
) i! J* n2 U  P  f7 b# J5.39.217.76水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量
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做法:     公仔箱論壇* j0 [3 m& l+ |) o; X# |4 `
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 p. }6 O" f3 O
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