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材料:
' _/ G2 f- Z! \ k/ \' b! K6 O豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量' `) t4 i# R! |7 g( D) E
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' V% m: g2 @2 u- \1 V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 ?8 L9 G" `6 B9 |! j, Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 5.39.217.76- A# V; U5 t& L& M1 H) s
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。+ U0 Y1 U, [! m) D
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇' ~! S# F F: s, M& e9 k9 U
7 l8 P+ y' f0 B6 X$ [7 L5 C0 |3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb* k" {# K, T3 r- ^( j! @% T3 {
1 |$ s+ W3 Q7 ~4.加入豬手先用大火煮10分鐘。5.39.217.76 ^: w0 _. I, k! w, z
0 J+ A* s' x- |: s. I; X( Dtvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。8 x6 v w0 g3 R& B' E1 C
& }, G' T% h" ^/ e: j5.39.217.766.加入紹酒，上碟即成。* M+ D* o0 Z# ]" F" U
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+ t( _" F9 ?- z5.39.217.76Tips:
" o2 [( I3 U N+ J9 {豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。9 _) g% y; J3 q J
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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