& P! n+ i+ B1 g: S( e& |& c
材料:
4 e. e3 j* }! Z: X. D, `( T5 l0 o9 P7 t5.39.217.76豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
4 @# e: z( |4 Z7 P公仔箱論壇2 k9 \. b: a$ O0 U* b# W
1 j Q1 D/ m' i" k
調味:
* e8 G: h/ @* R$ {9 L$ J鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
Y3 B2 Z, n S: l: v公仔箱論壇
]' r2 y' O1 I* ?. K- Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ D3 e( x& b+ c
做法: tvb now,tvbnow,bttvb- o% ^! G: i5 h& i: _8 V+ ]3 `
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
3 E: x* p2 x' }6 [9 B( N! }; i公仔箱論壇5.39.217.764 G8 \4 {& F& j0 I& k. B
2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。5.39.217.76, H# E0 a( R9 V6 c, K
P+ z! ]8 a/ Z4 u7 K8 htvb now,tvbnow,bttvb3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 l ]% g1 ]7 u" \
' t( b0 ?( D. i% L
4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* |* n; H m- O& j
& e5 v: a2 Z2 a. P8 _0 K! v2 @/ N公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。+ Y, p/ ^, c/ }- t. ~2 U# z% X/ T9 N
# W# {( w0 ]- G7 |/ T7 m7 U6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& f a: l! C3 R
4 N1 I8 ~- _2 U' I, x0 }6 }公仔箱論壇公仔箱論壇! H$ N( @4 G% V$ B! i, a8 `
Tips: . x% z! c# @, q/ K0 X
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。5.39.217.76& B& x. x0 G4 K+ B% q
- D1 l# x4 R9 _
|
發表於 2015-10-9 04:42 AM
| 