$ @% ^) p( B, T5 `- ^7 Z材料:
: Z! `% _# V4 k/ s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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: f, G& Y, a# Z) h1 w. h4 g fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b3 }# j; [4 o公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb' k9 X+ a8 L' ^( @8 r. O
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量5.39.217.76: g' J3 R; x" ?7 V
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* c, m- g( s" ?- p+ Y/ Q做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 W& t/ H: f: {) p0 r; `
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。/ N" B( ], R$ R3 I# w# l, v9 D k
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。7 U5 v8 Q1 B% f4 ^2 [& t
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。- s# j' f0 P9 ]
. L2 v" j! e3 h: B j7 d5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. M# N7 ]' F, x
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6.加入紹酒，上碟即成。
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+ |! l) q4 b# `) _/ ?Tips: 5.39.217.765 Z4 \2 \3 r7 q& B% B1 {
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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