1 k' Q2 c7 n8 k5 l* I9 t4 H5.39.217.76材料: 公仔箱論壇, k) a9 Y$ I7 K( d; `# a
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 o+ P& S6 y+ ]4 @% h
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調味:
% H$ m6 _: h. T P% J' V' l3 o公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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' G# O7 T) B) b: |/ x做法:
1 e& R' p' _8 L, F: O! b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇- K/ ]" q! b" ^# V L8 R
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。公仔箱論壇 n8 d9 ~$ d3 Y' l5 Y
$ m' D9 w( [7 z2 E4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ U4 ?. I. z3 H3 k; v
6 w' ~5 P$ D, t+ ^7 U" t5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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7 c/ P$ V( R* v- n6.加入紹酒，上碟即成。. D: l- J- V0 s9 ?* W. M
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$ R5 A3 N1 K0 ~) z$ q1 V1 y公仔箱論壇Tips: 1 Z( E- f* b! ?6 _
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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