[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     公仔箱論壇4 _" i- _" S! ^/ {# S
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5.39.217.760 t" J" J1 Z: X& p" o

, J) j: ~: n) P5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `! E; H/ v4 i4 Q' O調味:     $ A! R/ k8 q/ V4 Q* H$ _
糖1湯匙、鹽1湯匙
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0 T7 G' j5 J& {, t% i' B( s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
9 N& n8 K/ k4 Y/ a, d5.39.217.761.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。5.39.217.76. }; l( Q4 U$ a' J) C9 x$ ]8 }

8 V4 ~0 w" u3 l# N: c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 o, f4 j4 j
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。: j- f7 w- S  F1 r8 O

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