[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
7 ^, j0 |) {0 m2 g- v# E4 w5 {公仔箱論壇花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩/ Q; n8 w3 |; J" u3 G

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1 q5 V  b; o: d4 z4 N1 u7 x6 @" Z5.39.217.76調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ ^# h7 ]! H5 }+ G! W/ B5 T7 h
糖1湯匙、鹽1湯匙+ M* ]1 z4 t9 Q+ w) v" {

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 V' e8 a* c
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 [" s6 n* z2 b6 I) }

( h& M* d$ I8 h6 R2 D公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) W- N' q4 }8 z, o1 Q

/ n) }: ^! M+ A# o+ s, L8 N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb$ b4 I6 V" C# t+ {) {5 e
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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