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材料: 2 s; u8 @3 U8 U k
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. R! u' Y1 i- ]2 n/ Z. E
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X( S [& I' l; D* I- X4 Q5 E5.39.217.76調味:
% S) c2 m) d6 ^8 f公仔箱論壇糖1湯匙、鹽1湯匙
h6 V2 I5 o9 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; U5 W6 h: ^7 t6 o$ ]# b
* D# m5 f$ J4 j# e3 ~做法:
4 ~6 ?6 A7 j% G& ^; f1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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$ O4 R' T; T7 Z& Z- n0 ~公仔箱論壇2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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; [7 u7 _ t" O$ H1 V% P4 q公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。, S+ {) [' |7 d( a5 I
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7 [ Z$ ]2 W3 |$ d1 OTips: tvb now,tvbnow,bttvb$ o* Q% a. Y9 I: z# R0 n( _
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! f1 l6 R4 ]) v R* m
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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