tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 e/ y$ B! W: n( r9 k3 f3 k
材料:
) c9 j4 _! _7 i; T' K- I5.39.217.76伊麵1個、東風螺1斤 5.39.217.76$ U% v2 M4 t* v1 g
7 b, W' G$ G/ l
$ [* e9 T' P6 j% o* N
料頭：
1 W# |! E U( R( z& u. H% U, N指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.763 x" p$ N/ e' L Y' e ?' C
: K& Q7 ~4 u$ I$ l
; T* C B0 p) N. F% e `8 N公仔箱論壇調味:
0 L# h z" a Q% Itvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
! h$ U% a: N8 A公仔箱論壇
2 N [- u3 D( O6 v. d; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 o; D1 X) e% D
做法:
+ B5 B% V0 j) M& m+ V9 g" v5 f# P5.39.217.76東風螺煮法：+ g) d- g# n( @& m
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, @' [9 a; ]8 s
" T, P# `# s, Q
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇( n# d1 c7 u7 V5 J, i: `3 s
( K4 F. f# d8 c- k! F# s
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。& g1 y: n. ~( o( |3 q
tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 e( g8 F6 `4 ~! u+ o7 j
0 W' w2 r2 G5 O* Ftvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：6 u5 Q0 {* N/ Q d7 k$ g
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
( k) w# `" S0 D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) v* |. x6 d! \4 e/ ]
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
" @* G: X: m5 r! W- w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l* P( q9 U) b. ?$ K4 F$ B4 J3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb, @: O7 g3 [" g3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ L) L, {: e7 l! X( s* _
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
4 T! ]! g$ x( H+ M* Htvb now,tvbnow,bttvb" z( D7 c6 k4 b+ Q
b: {* n/ [& U; T0 u公仔箱論壇Tips:
' k- {2 e+ ?4 W5 [; ]" R5.39.217.76揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
$ h" G# T2 Z" Q$ _) r公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 