[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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材料:     5.39.217.763 m2 d& e& l% s, G* n: n
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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1 u! b( P* {- i& G, Y調味醃料（肥牛肉片）：
" i5 i- J( r) S  _7 q2 N5.39.217.76蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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  s# y6 V& E6 s. f/ Otvb now,tvbnow,bttvb芡汁： / {2 G9 L. |, z+ O3 r/ H
水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量( F7 F: ~9 }6 s; z' d* [8 @

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做法:     公仔箱論壇0 g' _  p% a  P
1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。5.39.217.76% m! X. [7 K6 Q/ y: _8 M

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