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材料: 2 g/ S7 g# O$ K
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半6 w H& H% R7 I0 n! I& T. c
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調味醃料：
+ `# q- B# y' K) F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇4 y1 F7 b+ A0 m2 d' t. H) q; ^
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, r; R0 B* Q6 ` f( n5.39.217.76調味料： & N) j2 o" m! W! k$ ~
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 R+ S/ v j3 \. K6 v9 `; k' o, c1 Q做法: 公仔箱論壇' W1 E( Z& T( m, f
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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# a$ Z5 _3 ^9 L9 O: N( Y2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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4 G0 c9 Z: C& V3 ^* j" ]/ ?9 G9 j# E5.39.217.763.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。; `/ t4 A- r: i4 l! G. V
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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