[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料
2 r- s% v* K! J; _公仔箱論壇原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.76* M0 n& J! X# }) Y( @9 I& n

4 U7 G0 h9 q2 [6 C3 m% t+ M公仔箱論壇慕斯餡：公仔箱論壇6 E3 f; g& C: a% M. m% n
鮮奶油.....100g
0 t" J3 h1 T* r% x& A苦甜巧克力.....100g5.39.217.76. P- o5 y+ K6 \/ G. p
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- m, L4 G1 K3 `公仔箱論壇作法
) N7 R# U+ J! N, k: D2 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ Q. R+ h0 x1 q6 V
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 a% X5 D  U- ]: Y  s' e& ~

& `- w/ H+ A# ?7 W) x$ O1 g公仔箱論壇3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。" x1 K$ D3 Z7 }

& t4 `, P6 Y- n, D5 F3 `2 e; \4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。# {5 U6 i! x2 n4 E+ W2 e2 b9 H7 t
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76$ {) r, M, A4 }1 q
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