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[中式食譜] 蟹黃豆腐

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材料5.39.217.768 O0 H" K. C6 \6 s% o
水.....1碗公仔箱論壇& s7 o- c7 j& o2 o( p0 Z
蛤蜊.....8粒
$ B# p' p2 U  ]蔥花.....適量! [- d' U3 m3 T- O" Z- y1 j
炸油.....適量
- j: E! ?' M3 r; ?( c7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃.....5大匙
8 ?) r1 V3 q6 j6 W蛋豆腐.....2塊
% c- G* T+ q; |: h! w* _0 ]蟹腿肉.....8支
! X5 s) l5 [# V, b& Q* A' W公仔箱論壇草蝦仁.....8尾
& o3 a+ _2 s7 [5 ^  D4 v芹菜末.....適量
" ]% P& D& W% ~5.39.217.76青豆仁.....1大匙
# h6 W8 G5 t1 `3 G% p5.39.217.76紅蘿蔔丁.....1大匙
. A- c& S, l+ S/ I. y玉米粒.....1大匙
# \' F0 o- }& j2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: w! p. l/ ]  j1 x: Z

" ]0 r! v; J1 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' k0 x% u$ S9 ?1 W5.39.217.76鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J& D+ B* k& d' A9 _1 j$ L7 K3 f
香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; {- k. G2 u3 q) ~; s
雞晶粉.....少許9 u- e7 n6 m- h) [* H
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; }$ ~8 }( F5 v% F

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作法
6 P* K9 |  q$ R) l( O6 q1 z5.39.217.761. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味);蛤蜊吐沙備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" |- [" W! |; y7 V  `
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊),放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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( J# W/ p+ f0 `8 }  wtvb now,tvbnow,bttvb3. 另熱一油鍋,爆香蔥花,炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水,再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味,並略拌,小火煮滾後挑出蛤蜊殼,再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
9 J& \  C1 q2 Y2 W  dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Y% j5 |9 l! R" `8 a
4. 將作法3的燴料燴於作法2的蛋豆腐上,撒點芹菜丁點綴即可。
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