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材料0 X t; P( B! z6 h6 K
水.....1碗公仔箱論壇+ ^0 _4 {2 R7 e2 P8 C$ B
蛤蜊.....8粒
6 v5 S. B% |# Z; u% N5.39.217.76蔥花.....適量/ h% J6 _% Y0 P& r7 X. X5 N
炸油.....適量
9 w Y( A- X( P5 X- S: X5.39.217.76蟹黃.....5大匙
% T3 Q$ C3 Z( v; X: O* A* X5.39.217.76蛋豆腐.....2塊0 z2 A0 M; X7 r; E, T$ z
蟹腿肉.....8支! \* I+ C1 k+ r8 Y
草蝦仁.....8尾4 R- I3 m, i; u! _4 a, @0 X
芹菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* d! S6 y2 ?. S% v8 d" m
青豆仁.....1大匙
; [! y" z9 C3 D' D9 U, A2 R% q- t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 \0 c4 W7 X8 t
玉米粒.....1大匙
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- D; a. ?, ~! i) S公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 q3 Q4 p# M0 p
鹽.....少許公仔箱論壇/ G1 u8 z& [" H+ a2 Q
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 `9 d4 c4 g1 M
雞晶粉.....少許
$ a1 c8 K) N: R, N/ }太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 N V/ t) o$ u! Z- }! [
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+ v2 S8 Q/ s7 s' ]* U8 w5 K公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 E; g5 I2 g5 @6 t% _5 D; V
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。6 T; v* P3 `5 C3 b3 d4 k$ u* z
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。1 |/ Y- Q8 ~$ H+ U
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。5.39.217.76/ \. R- X# V7 T2 t, F
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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