[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
! U# y, e9 [& K# _$ ~' s2 o5.39.217.76辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
, l& R8 g' p7 b8 {% W% z$ p. n* J5.39.217.76     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許tvb now,tvbnow,bttvb; C+ m  O+ b& H6 a
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2 o3 P( d! ^' _公仔箱論壇製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微5.39.217.765 o+ b  T: `2 T* M4 t
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成公仔箱論壇. X$ E$ `" z1 ]5 g# X* ~. p* L  _/ N
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽公仔箱論壇4 E" f# A2 T! {/ S( C6 `1 K
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時( l9 r7 b& l  d( Z
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
4 {0 h; v" I  f: e( O9 ?, g公仔箱論壇     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內$ i. z2 y) ^" ~* F) \
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，2 }7 E! l# I3 \6 ^3 V, Q- O6 X
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much