連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% D( o) S8 \
所需材料： 2 W+ a. B& W) j- Q y- |- h6 |1 e' W
5.39.217.767 b4 R+ t: B4 e7 o
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 n' w$ b" G$ q' F6 z5 w- c% v
粉絲 ... 1把 5 |2 |) v/ O* W* t1 N+ @
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 Z. u+ C4 T3 i) H
大白菜 ... 1顆 . ^$ p5 R( U. u5 c( E
芫荽 ... 3棵
+ b0 P+ T& n H1 D. z高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( v1 ~: L1 V& B, H
豬油 ... 2大匙
1 c2 f! I' a1 s' o; F) M }沙拉油 ... 2大匙
1 l( }. v# a# DA 料
! ^( C1 L) H, `/ x `5.39.217.76蔥 ... 2支
+ U: y9 {! ~( V9 [! w& X薑 ... 1小塊: U' t/ a {7 f- [
B 料
) g' Z2 a7 E& {0 k7 P- ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支6 l7 X, |) `# F' P- H
薑 ... 1小塊- h5 v, j% K+ W- b, T; ~
蒜頭 ... 8瓣
+ [4 g6 t7 e7 H$ K8 S紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.76, |9 u3 u4 k! I! ]
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- [# t0 q0 n3 l$ H' J; z0 Q" j- L
八角 ... 4粒
3 I+ v. d+ i% v& N' {5 l# K& T公仔箱論壇桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: A8 f X! ]! M+ S; x
米酒 ... 1/4瓶
9 m$ A! [+ ?$ f2 U1 _/ l n5.39.217.76C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! W2 `; Q( n5 t6 Z
蒜苗末 ... 1大匙
" S! K- E8 r3 _' f辣椒末 ... 1/2茶匙* {! {$ j/ m1 ?2 p/ E) }: ?* c
D 料
2 Y! p9 t; I4 T/ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇% j& _" Z8 v. B& ~' X
味精 ... 1/3茶匙
7 M/ e1 x5 x/ P, i1 _# g醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 L. Z" N0 \5 _- ~
胡椒粉 ... 1/4茶匙 / G. f7 Z7 b8 [6 _) k
+ p. E, ^' A7 H" p4 b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |; K1 ^2 j+ X c% u
作法步驟：) E2 T8 G1 O7 U+ U2 r8 ^( Q
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb! T* [% ]3 V: R6 A$ ?% U* W6 M8 u
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2 _/ e' |6 I: e& N公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 b$ Q' P" S4 r: l# W
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。( X# B" j+ x, v8 @
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
" t6 j1 ]3 {8 r6 ^公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
& F; |1 e9 V0 P+ b3 }* Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. h: q4 H' ?3 M
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 U6 e0 j. o2 T: s2 o! ^% J1 R8 k公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
4 U' J+ b, U9 J取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" j, k5 R7 p3 y. [: D4 k4 o5.39.217.76(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。; J6 G4 L6 G! T; C
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
; W: R' e1 y0 V7 y0 ?, ltvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
+ v+ X3 r( D0 g公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
4 B; a8 n+ l4 Y公仔箱論壇
& y1 x( s' _8 r5.39.217.767) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.76# r' H! _* y5 f* N# ^
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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