連鍋羊肉
8 f3 W; h& Q0 w) F. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 2 y$ x$ l$ q( T: J3 [6 O1 ?* s+ W
5.39.217.76) _6 W# v! t2 I* J4 f
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇1 v- m ?6 C! p, B4 {+ K
粉絲 ... 1把 # k( ?4 p3 K7 ?& ]6 `# A! M
凍豆腐 ... 2塊 5 @! L% o# e" D5 b. x$ {% t
大白菜 ... 1顆 , X6 K K S B2 |' G) Y# J3 I
芫荽 ... 3棵
0 [% l" j9 y- `( {, t$ s高湯 ... 7杯
4 u: n: i! H: w1 h$ Y5.39.217.76豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 a- g- S6 K- D5 J) K, R& J
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.762 [# u" B! }$ g/ A- Q' [
A 料
; z7 `/ {- f% A1 A4 p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb) B5 y9 ^% d5 F5 O3 j, \+ @
薑 ... 1小塊
. D& F, j w+ j2 J% R4 w% D6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb# r# t# `) S1 O# ^" G* q+ z% A9 S3 ?
蔥 ... 2支5.39.217.76" w) b+ h( s% t+ ^# R; A$ \6 \
薑 ... 1小塊
) s) o8 x" p: ~' v4 u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇- J( }2 [' E$ R- U9 `4 [# x* g7 L
紅蘿蔔 ... 1/2條
6 C/ ~( n( f7 G. O! r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條. N# [& R! ~! k" ]
八角 ... 4粒5.39.217.76$ N& |, [; U/ r1 q) I# ^# Z8 S
桂皮 ... 1小片5.39.217.76. l% w! ?9 _2 w- M" M
米酒 ... 1/4瓶
* ]- a6 y4 J a7 `- N5.39.217.76C 料
9 s4 |4 X- t* C9 i蒜苗末 ... 1大匙
$ I5 Y/ Y$ b& ?6 @* G$ T2 b6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙
: O3 ~/ v. @9 Y' GD 料
7 ~9 g; ]- p! H2 I) L公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙" ?3 V2 f3 p' u; V) q2 }
味精 ... 1/3茶匙
6 I- t- h0 }) Z+ K公仔箱論壇醬油 ... 2大匙" q Q6 i: |. J% T; b W, Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙
7 }5 @- H, x+ _0 [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ _" d* X" v& Y+ C1 I: v8 Q
8 ~6 j: W2 z3 U1 b2 B `8 i作法步驟：
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6 V- L. w0 I5 l0 a3 o# dtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
4 h* N$ Z' M F) }5.39.217.76蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇) s& B7 O5 l8 g4 t- l
; c2 ~+ |$ @) o3 N, i) A4 w. ~9 Y2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇' g% l/ h& U2 S( r0 A6 `
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇/ G4 _( y: W5 C4 y$ p, x9 M
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料, j+ R7 S4 T" _3 @( C9 R Z
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
" A0 b+ {# ?: |" n' O1 W" d0 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 r+ [1 D; }8 x
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇2 Q z- P' ?0 n9 r
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
+ j7 T$ y5 E# Z1 N- l9 c- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 i4 |. l) P
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
; z& M9 P, e. w# } i& ?tvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。$ f: d2 T/ {, q5 M; b
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
. W& d" W7 R! `1 \& M6 u5.39.217.76半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
0 V4 q i% U: k: X( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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6 g3 k3 ~5 O" V/ {+ c公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.763 c" m0 P4 {; W+ E; y: f" t0 W
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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