連鍋羊肉 5.39.217.76- K- ]" {) q4 o: [ J% L
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb: H0 k5 p( y+ [9 R; s. k
" L1 ]% S" d6 t8 J6 D5.39.217.76羊肉 ... 1200公克(連皮)
5 P A9 K6 H% ltvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
0 Z) i& B+ t, C# n0 {& o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 / h8 T; T5 N" {9 M! t
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ @1 {1 E% \+ p# @
芫荽 ... 3棵 5.39.217.76+ o. e' k! O' e2 s- g2 \
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& K9 R$ S" ?
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇; Y4 `. P U0 a. o8 h
沙拉油 ... 2大匙
- `6 U1 d1 [/ `8 y6 Q) [% a公仔箱論壇A 料
# [) Q; \) a7 x/ M蔥 ... 2支5.39.217.763 M- h( B* P/ `
薑 ... 1小塊
. v+ c. C7 |4 m& d9 o% d7 O; ktvb now,tvbnow,bttvbB 料
7 _( ?, f/ R* V" q, {0 ]公仔箱論壇蔥 ... 2支
! M: V" T( D. ^/ I# E: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
! P4 w. [3 i7 S6 }公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
6 P7 X) F2 z. B, m# T6 Q1 m公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
9 Z L# u% E( i' W2 ]5 L* ~白蘿蔔 ... 1/2條' t: d# J- I8 x" q8 |6 r4 ]
八角 ... 4粒+ i" d1 T( d, Y6 D, y- T* W& R
桂皮 ... 1小片
x, g+ C1 V. ^. t: I; d0 Y# T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
% u3 N4 e0 C. J. W5.39.217.76C 料* u: Z- @" |' D5 l/ F, ?
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇: A2 [) g! {# Y+ e& n
辣椒末 ... 1/2茶匙
$ T- [2 W6 I# u" X8 @: |5.39.217.76D 料tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 B6 I: H9 O% ~- ~
鹽 ... 1/2茶匙
; R* A& S% l( j' g7 a$ D2 B5.39.217.76味精 ... 1/3茶匙. }2 v: G X! V' G5 r! p
醬油 ... 2大匙5.39.217.76: N+ [' p$ Q% i+ P/ u3 M( k( ~
胡椒粉 ... 1/4茶匙
, _9 m( d, V/ g/ x. B" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j9 `/ G0 Z# I% B# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& f: B5 W0 ]& |
作法步驟：公仔箱論壇# `- @- n# f e8 H o6 P
7 i! B8 X# f3 ^. V2 }- n1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
1 E6 h x8 S% x; O K H公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 O/ L# x" T6 I& u4 n, N
) B" I K" A5 H& C# Z F2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒2 u1 @0 T% b U) W" H
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
/ U3 Z3 E( d" x9 C+ o* Ytvb now,tvbnow,bttvb
, t* N3 A, S, b+ h1 l* E! }, `$ K+ o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇8 q9 z: ]$ R# G3 a" |- A
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) U2 T c/ V# u5 Y# H7 B9 q
. J+ o4 a' ?$ ]; G, E. `1 Z
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
! j+ \ z# R6 \5 T0 s公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，7 z7 j0 I: P; d9 j( U
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
h* l8 E7 j; i/ a+ stvb now,tvbnow,bttvb6 Q! I4 A9 m R' ?0 H4 r. c# r
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇# p8 c3 j4 W4 P+ x
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
) O! i5 C5 D% y; Z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ f( H, d! s- o8 x9 P T
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、( E% R# H; ^% {! b- J
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
- ?0 z; E; ^2 v7 _5 R% A，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。. a8 f- V# }8 E: K: p
+ ?2 r' g5 |, r1 |- k7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& P3 C% t8 E, b0 m/ g8 r，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
