黑芝麻雪糕
$ L6 r( q- K; v& L+ u5.39.217.76材料( 0.5 L 份量)
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Y( I3 _' ?0 R& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ `2 ]. v; \3 ^; D8 H; z
75 克
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W# I- M1 y' T O; d5 e* f& L' y公仔箱論壇糖粉
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# w" A' z2 N" |2 Q8 X芝麻粉 90 克
; P. u0 F Z, _$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' ~. { i8 g g5 k+ d$ y
200 克
' y, @9 n6 x8 J, ?7 Q+ Q5.39.217.76 公仔箱論壇4 W# T* m$ y4 D& L+ U1 `
淡忌廉
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
, O$ E9 _, ^: F/ f% K+ L公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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; i' ^6 E7 Z3 G# s4 P0 D& C: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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3 z, w) {. x0 t% \冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 . ~% M4 X, u; @3 U( C9 O
+ J9 H W1 x0 D4 D) A貼士
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1.
0 v/ B% \/ [1 W r% S5 ~黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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