黑芝麻雪糕
3 h% L" {' {1 [公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
& ^: I- x$ Q5 \' g) N! l, atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 B, J, U5 q6 y
蛋黃 * p' t2 }3 Z0 `) _/ {$ Y
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 C8 ~% \6 h
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糖粉
4 F& ~7 a& e* N- Z. U( ftvb now,tvbnow,bttvb100 克
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芝麻粉 90 克
0 Q0 @6 O. F, q! O0 Y" Atvb now,tvbnow,bttvb奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% | {# I* \7 L. Q
25 克 4 j3 J: |1 l0 ~- i
4 v: v8 X/ g$ {- `7 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶
' |0 Z. {3 f/ X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb200 克
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V' ^; p, _) Q* a公仔箱論壇淡忌廉
# r9 h! m! Z3 [5 C# ?# G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克
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製作
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. g8 }+ r4 r) F P公仔箱論壇1.: j9 H @* [9 s4 i1 D% l' @6 O" C
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
! p: ]" P7 f" z3 A3 ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 5.39.217.76& i8 D! x6 J6 l, O& {
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4.
, s# B" c7 ^0 B7 `公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 + ~0 S" y- ?) m- M. V6 d% x
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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