黑芝麻雪糕
4 ]- w) s; e, Z9 O- I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( 0.5 L 份量) + b P* F$ L1 i2 m+ I
tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 M+ c4 f- L' ? L) M* A
蛋黃
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糖粉
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- u7 ?8 w* r h0 j芝麻粉 90 克
% H) j% g3 w: `: t! O5 U+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 公仔箱論壇6 m s& f* A& G+ f( N2 j
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6 @; f& `; J+ z v1 |牛奶0 n- O2 g D: w0 N. n0 V/ n
200 克 公仔箱論壇( c. E; a2 ]: ^" J4 U9 o
( R6 o" P5 u1 w/ A" Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
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1.tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 Y. H8 |- T" S9 K7 U4 ?
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇) n8 d5 @7 `9 P$ H7 n
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' P3 |9 b% Q. s1 U/ Y1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 }; \* {# a$ A d) T
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
& a4 ]2 D9 {- V Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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