黑芝麻雪糕
4 L# i/ F2 o k8 `材料( 0.5 L 份量) 1 X; w# n$ a! c8 D: |3 |& n6 R u
3 c) a) Q* M: H9 J公仔箱論壇蛋黃
( i7 ] ~" _4 N: ~公仔箱論壇75 克
. W2 T3 N( F! @- E! }3 v: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s D/ o) }$ u4 U% z
糖粉
3 q3 R T9 ?% P( G( Y/ a100 克
4 l0 K! i+ Z; V; t1 r9 R6 E4 t I
8 H q% |) s( m+ p5.39.217.76芝麻粉 90 克
8 v j1 F0 `6 P. o" R7 i: P9 ]0 D# D5.39.217.76奶粉 " [9 l" r, O- _: w T+ N
25 克
; Y# b& P! ~3 j6 U1 h' R. m5.39.217.76 # ]' s+ \- r; l
牛奶
1 S# _0 R+ e1 L公仔箱論壇200 克 5.39.217.76 m7 I) w8 L' q$ B0 \# c$ A7 K
% m1 I+ `1 A% A
淡忌廉
$ F3 i- P1 u8 b: t. S( [tvb now,tvbnow,bttvb400 克 ( p4 I! b% X0 u" M
: l! B$ W' T) s# w
製作
# i4 y( S7 E# i" X5 u: J: `, z
+ {9 R2 [+ S" Y2 g- V# q公仔箱論壇1.
2 L* |0 z* w9 I* f/ \公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 - }7 h0 m3 D- [6 a4 h0 R
7 w9 s- Y/ z$ \1 Q! o! [: |9 Z" {公仔箱論壇2.公仔箱論壇/ f0 G! ^( R" I7 l( k
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' I) F8 a$ {7 K9 H5 A0 W
! t# H3 u% H+ ]- d: ~3.
9 `% e- U7 x+ \: C8 R淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 7 Z0 T0 ]; b3 G) a7 O4 G7 i5 _+ ]6 B# s
tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 g Y# q. X2 W/ R
4.tvb now,tvbnow,bttvb) H3 G' H* H6 ]2 g% I( u* c: ]
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 " W- d& j. a( Z, ~$ j
tvb now,tvbnow,bttvb( i! N3 x5 w( D
貼士! w$ c$ F) u A! ^( h% Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 R7 \) W8 l4 }: J+ h9 |
1.5.39.217.76( S- W& t. }1 F6 a% J( J+ ?
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
* l: c- [" \( X8 c
* b3 \$ ], N5 d/ T9 x/ \2 F2.公仔箱論壇' n! t7 W1 V7 D9 I
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
% ?1 u! R5 ~% C; O. @5.39.217.76公仔箱論壇6 Y" d" N0 B# A8 ^( o+ ?
3.
3 \& A3 w, A& ] P$ R/ k# J5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
1 T! Y3 r8 k4 J7 C- d- m0 K3 u7 d! `3 B& f8 y7 K$ p
4.
$ [6 }7 k/ b) q2 h8 {% }$ F: etvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 
