[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕 公仔箱論壇5 s* O) X6 |* W0 e+ S; \( {
材料:
+ `3 d0 s& H5 J- |: V1 V3 l4 j& c椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）4 j  ^+ ?6 X, i3 B; k/ l
鹽         1/2茶匙
9 n, e" f0 r3 H: P. Jtvb now,tvbnow,bttvb木薯粉  500克
& o' n/ _/ V  @* G+ N, c  Z- M5.39.217.76雞蛋     8隻9 t3 \/ {0 i7 B+ O2 R1 c5 M: j' O
糖        400克
4 [/ ~, p+ u, n% E' K牛油     40克
' v0 c$ Z5 @3 A8 q# N. N& k; J  R  W5.39.217.76乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
8 n; m# Z6 M2 K. u公仔箱論壇
8 h, x2 F3 T9 H+ o. y2 F: D' e' O公仔箱論壇製作:5.39.217.76' w1 _! ~) t+ F7 C' l0 h
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。$ [* S1 g; U* X* n. K! n+ F6 y
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。  [2 \9 r7 b1 Y7 b
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
$ ]' Q- o5 O2 A5.39.217.764.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.1 M( l' _. T- e& R9 l7 K
thx for sharing

peterpan6364

thx