材料： 2 ?$ n3 A1 i2 u7 M8 b! z' \5 c8 y
龍蝦 / e$ V1 q8 F, [3 h1 _# |
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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! q. f1 }2 `* Z: }/ x8 ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇* b( E; G$ C& l8 f1 m' y7 Z( I
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 5.39.217.76$ }7 t% ^$ V( Z- i* y% X# ~) a! I7 _
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
3 i) y# `0 X) I6 T+ u( r5.39.217.763.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 4 [& h" f) ~5 ?7 F' E7 J
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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