材料： tvb now,tvbnow,bttvb! Y( v8 m4 \' f9 p
龍蝦 tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 r d: ~, e8 `# G1 ] L% ~
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法：
" h3 e7 {, V5 e, M5.39.217.761.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
9 W5 f5 U/ p* R0 M2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
0 j0 F0 p& [9 ] s* ]) s$ a3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 ' W& j9 k- n, h8 v7 ?4 c& Z
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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