材料：
2 _2 r2 A7 s) [" @# [5.39.217.76龍蝦 tvb now,tvbnow,bttvb y+ \/ y, { r
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb. C9 f- A0 P0 ^) H4 ~6 H% T' W4 Y
. {4 F$ i/ F0 ]3 U7 k$ i- Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
( T- z! V2 s% J8 N0 j% ]1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
8 @ H6 O) H1 Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
; D$ C" V5 h v0 L- R, y0 f* ~3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 , n; i1 ?5 _! R9 G3 q
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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