材料 :
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椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,
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) e$ {- D' W) |tvb now,tvbnow,bttvb炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.5 R. J* W" i5 J5 w% U
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做法 :# u2 |; h1 h3 W1 f. E
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1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.
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3 N4 y% _% X5 H2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.公仔箱論壇6 i5 P$ @- d! X2 d/ z% ~
0 w, H1 n( ?3 X' X5 e0 {' h& Z公仔箱論壇3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.) Y' h7 k' ^) m* }8 N
' z) r$ W$ X& r3 L1 Y# v: ytvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |