花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等2 b# o" G3 |, ~& I
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ S; Q# m& r6 ^; D/ C- C
浸 發 : 5.39.217.76' q+ B* L. ^. X6 M+ A8 ?/ L
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 - g- H/ e6 I: t, c
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% O, K3 z0 K6 p2 K2 \" r, s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& v& z0 p' { N J+ {. }5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ! k% s3 j! x5 m# s+ k, R2 u
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( {% ?3 T) l3 [7 w$ @
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 U* _5 H6 G# R) t6 y2 u
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5 o$ B0 M1 v/ \tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
& i7 M6 A6 m* F3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. C r6 m2 l6 o: G, _
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
# ?( \% f( q9 K/ \/ i0 w, L汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
) o$ y0 {' e2 t; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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# V# J- r& _0 q, a: l4 j3 i, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
2 G0 v+ t( D) l- E2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: K% U" b9 Q9 E
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) i& Q) I6 S: E! O2 F0 N+ E* D公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
0 I: L9 \: w2 F, I: g1 w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! I4 }& @8 k5 i/ z0 [
K; l' O- ]+ s+ I( h冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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. h3 U/ o: D4 \, [材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
( ]' A; e9 s8 x& ?/ j5.39.217.76做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇3 t( C2 k4 \' U. s( T
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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