花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
H! v& w' b; B% @- P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效* B! z& C7 w" r' m5 ?% _) y$ f# l
浸 發 : 公仔箱論壇; ~. Q5 p* s9 `6 m3 |3 `2 t$ A
, W, f( p W- G9 F1 g: o: \: q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
. A4 e9 }( G' v( ^: h7 f1 Z& N5.39.217.762. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
# M- L0 { L3 ?9 G3 a) b6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 ^3 q6 g: g3 q) f
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 i0 P- x" n6 o6 @
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E- m# R6 A+ ^$ Q, t
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.76) i4 M$ c# A; ]1 p; v; s {
- H# Q. k {! Q4 J1 r公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量 \3 _6 W Z, J% v
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇( [$ F& E- Q! h
做 法 : ' Y; ^9 E, Q8 ]! i6 O
* k( B8 h( D9 Z: k4 r1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb# I: E& A5 j8 A4 @$ e4 C9 Y
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
& Y' y% X, ]% i+ S0 N3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 T* M2 u4 s8 G- V) e4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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' N7 G6 `9 u9 V7 M# k* }* v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.76$ D' N- G* {/ t3 |- v9 R* Y
) O* ^4 n0 J M" C' h! c, {- K% I& L材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
( U" H2 V; o$ D* t: y. ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 2 \! C' y& ?9 Q$ A" w. N
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 * w7 y( Q! J* e. Z; A, |" h
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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