花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇9 }9 H; N- I3 W! X7 x N# @, L/ V
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
* \0 T8 v9 a2 c* d* |* A浸 發 :
; ?, D7 o8 K+ w* j- Q* B* Wtvb now,tvbnow,bttvb# T$ q* x4 q. ?2 S1 G* J
1. 一般花膠用冷水浸過夜。
* e; T/ ^. G4 H: w0 m$ N8 y公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
+ w& w0 w, j6 `2 t5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.76# f- [7 Y9 h; _1 q& s* z7 f5 x
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
* i* c- T3 c5 ~0 V9 C& ntvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
* B; Z0 g) n7 J9 ]1 j/ v& u8 I; F3 s6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇( \4 @7 y; m& r2 K6 Q6 [4 [; z
公仔箱論壇+ Q" C. i5 j. X( \( m- j6 J
公仔箱論壇# g. \7 V( c' a- w
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
+ H+ W+ ?4 Q4 ~+ h1 [; D) a公仔箱論壇, V% e) _6 Z5 ^+ v! M
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.76, i& K9 a. b* c5 {; \0 V' F @
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
1 ]- K5 f9 H: C$ ]" c+ }做 法 : 4 i5 k. i: \ l: j3 n
+ G# G* }6 w& E
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
# j/ I! w1 u& k. ^5 }( X; Q) \+ `公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
" l0 u2 c0 B+ T) {& Y, S, l% K5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇& N+ [# k( t) o" u
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
/ S! F7 r! u$ _/ T6 J# G. z* U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 m, L" O& E+ t- U, b, Q6 g
4 I. Z( I5 T- c冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
$ k0 p7 J7 `' c, o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [( q/ f$ U3 k0 L: f/ C& l5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
0 L( _+ U: t, b$ jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.766 \# a4 X' S7 {" [ V" X( }" V+ I
公仔箱論壇; s6 H3 `9 W* G" ^. X
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- S0 r( c) h
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
