台灣擔仔麵/肉燥飯
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冬 菇 (浸 軟 )4粒
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麻 油 隨 意 4 p" }; F2 l( p B4 V7 |2 i- K4 N
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調味: 5.39.217.760 m8 x, X8 A+ S1 M0 M/ G' L' W9 u
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生 抽 2湯 匙 , C+ C5 j: d2 c& B7 s+ m
糖 1茶 匙 : r; ~% a* K0 Q q
酒 1湯 匙 5.39.217.765 H' ^" d4 U5 Y: |) D4 q; o' E# N
胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許 公仔箱論壇# y5 y0 ]) i' H. Z
& y% A( Y( g6 c: V7 D. A! k: z5.39.217.76製法:
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。
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於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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( E+ H6 R5 j5 o6 t小貼士:2 Y6 t* ~6 A6 ?0 X+ ] D1 `
若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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