 5.39.217.76+ g$ D; P% T6 c7 Z, f, |) U# G& P; L
% s; O: z# [% N5 J+ |$ T* u公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
2 j6 \* y* _# }+ C* z" X9 A* a- I6 k1 j' P( r2 \
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
- w4 {. t6 k' ]1 u0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ _. X1 g* c, E6 s+ _做法： 烤箱170C預熱。 # Q, H0 m# I$ L* K1 S7 B$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 i* J$ G! U3 }# P
布丁模中倒入適量的焦糖液。
( @* E( C7 W; ?4 M! ?8 @6 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, G! Z8 N# e8 R9 ^) T0 b
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇- F' k# {0 A2 k9 R5 D. z. `
5.39.217.76/ y! I& y z. e" N& D G
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
+ @8 b- j( Y O3 T+ b: M3 X ?( y
9 |1 x- a7 O5 U% Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 * F# a3 v, Y9 _. W
0 o; v! E" R. g1 [) v# B8 e! z
加入蛋液拌勻。 7 H6 `0 n# c* C) e$ I1 d) d, q9 L/ P
% @; p; C) t+ A# H& C8 L$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。8 q; B1 A6 P9 \
' ~) K7 o' @% u- Itvb now,tvbnow,bttvb
9 `: m8 Q0 c/ c, }' c補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
$ _- ~. C( A3 y1 m公仔箱論壇
, \( w. H4 f' V; M8 P布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
. _- x: ^) o* b/ n. B r- @( K
3 [" b$ ]& J1 v* T% s公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
% E5 I3 D' F* C! z8 w5.39.217.765.39.217.769 V2 g( z1 A1 W" G O: I! l# c
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
