2 H$ ]4 F, j' l) q% ?& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 L8 L" s6 c" R/ l9 J- m: y, M
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 5 ? S+ v& s4 [# H c
* o( j' L7 `9 j% c5.39.217.76做法： 烤箱170C預熱。 5 u; w' d! t1 s0 i( U: a. Z
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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% ^. t V7 P# N: B* A; G全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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0 t( @- X7 p0 M% L F' {咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 , P2 _ Q. [: w% @
* {+ c6 z# j4 V) j+ o5.39.217.76鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇# n' Q) p+ c/ G! j# `& ?$ l
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加入蛋液拌勻。
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5 W5 I2 v- M- w, d7 K8 A% y將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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1 h& m( ^. ~8 B# P2 Q3 R' _) b補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 b; j' T k, m$ t8 Q9 f
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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( w7 c+ r% J9 `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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