[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。

3 L0 h# n0 V$ F. h+ X" {( w! d3 z# C! K
0 p9 ]2 W) z1 |* }7 i' m2 a0 O) n
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法：
tvb now,tvbnow,bttvb! {, w$ T+ f9 {
　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；

　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
5.39.217.76' j% J( A3 U' @4 S: r4 _5 i3 k
　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 + O0 z% |$ T5 p5 T2 Y5 k6 C: U8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 I) M- ^* O" ^7 J7 Y: k' J6 I
　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ G' f& H+ k% C

5.39.217.76: ?5 p2 [& I4 f% C; |

關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 2 D( `1 W6 Y- _9 U! g
tvb now,tvbnow,bttvb$ H; S) ~$ C: v9 s- I
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
( ]8 T6 K' s M& U& q+ z, a b4 ]
　　製作方法：公仔箱論壇' X4 |) p' d; k+ {4 A

　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；

　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 7 h! T' F. O7 k. J5 k! r. C

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 }! W! M( W6 W& ^% k9 ?
關鍵詞：增強機體免疫功能

■菜譜三：炒雙菇 ! w% m% z! W' ~" h8 D3 B( r" K+ @
3 L5 k1 O Z. [" m, _
　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。公仔箱論壇1 p5 _" O6 \" B/ M. ~7 Q. V

　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.76: ^" d+ M# Q7 P0 a

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
公仔箱論壇" z6 L4 t; d: l; Y
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 5.39.217.76. n5 C0 N3 X* J2 e9 P0 Z
公仔箱論壇+ ?; U& _1 L/ s
　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e X0 i+ A3 a6 q6 o S

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
5.39.217.76% a/ [- K7 z) W2 _
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。

　　製作方法：公仔箱論壇& [% y) ^& }% E* S9 I% v

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；公仔箱論壇9 k( A$ [6 b7 u2 E" P" J
公仔箱論壇* f$ e1 K5 Q2 y, V. V/ G2 s' m
　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數