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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I公仔箱論壇2 i) I: [1 w' Z' L0 Y1 N" U

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: I# J2 e0 j# Z1 `+ X$ I5.39.217.761。油煎荷包蛋
  v8 |. W! b" {& F1 }( S! [0 I5.39.217.76用料:雞蛋1粒,醬油少許5.39.217.765 ~4 S" ]1 J# l5 n) j- f

3 F; x2 u# {( d% m. Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。5.39.217.767 p6 q' z  B  m! R: g6 A2 P" m9 C
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。5.39.217.768 P4 o" l1 K1 i" E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: g9 B+ ~, J5 w$ M5 L  J: K
2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% J8 R: a8 R/ p$ M  ^( w: s
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇, g8 |4 l. g5 Z' J* d, o) {- L

8 a7 f8 ^  s2 ]: Y  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇/ h! q3 x) S3 c1 h* l$ b. E

7 y  ^4 N0 Y4 B8 K2 N5.39.217.76煮的時間:5 z# F* [, w# N
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 D5 Z; @  H  q3 j, u
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ t9 i) o1 e1 C& I& h
十分鐘,蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: Z- V% Z6 L  w# `

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1 w, Q2 F, E2 y+ ?2 f公仔箱論壇3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* ?6 P& Q/ t& V( v: Y5 s: A
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
0 V* C/ J. G5 a' R4 x2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 N" A' ?, D* I- l5 b# _! v$ O+ y
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。5.39.217.76# Y. U3 Q& Q/ B& L  i0 q
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4。生煎荷包蛋
2 M; n& c6 D% j  H+ @用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水公仔箱論壇( O" V( K- d' \1 O- s

6 f; h, x/ P. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
' e+ _# u7 p: F) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' k/ R( e- Z; M

( S" w) O% G- s0 stvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋
7 G6 g$ U) ~! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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1 C4 b0 M- }. v0 T# d/ ]做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,; y% F6 g( f" }$ C9 b1 o
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。7 o% R0 E7 L. O2 y
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  d5 a+ F3 g. z. h$ S9 _, Ttvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
7 i7 s; G1 q% T* q% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。+ |/ [, b* ^& i6 z# M
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做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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3 v+ S  H! c  |% ^; c+ P7。肉碎煎蛋
- g& x: C. i! x  }) d5 E公仔箱論壇用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 e- i. G# p
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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8。蝦仁煎蛋5.39.217.760 G0 C1 Z  y; p; L6 h  k& |% p
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
) K  u8 |  x2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: Y+ r7 k1 W/ W) T8 X2 k

: h4 t  N4 f; S) Q3 B  x; G! v5.39.217.769。大蔥煎蛋. U2 t# ]6 b6 e6 ?. n
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。5.39.217.76& l  d/ A! C) }6 E% }9 [

- v4 i& G7 K* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋
/ q" C; v- x/ e8 f用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ T0 A) J7 c8 C1 j

. r. \% M2 ~/ e( {* Z( A4 R5.39.217.76做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。6 Y% b. Y6 W! d. `1 D( x
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇- Y& R# @& ^4 e8 X9 a' l3 ?8 b

- [1 F. C% i9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 _" S; V! m9 _% [: P0 E3 i7 ^
11。 江魚煎蛋9 {& Y, N8 G/ }
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ i/ A& S% }' t( Q0 N- D

! y- U$ o, ~0 ]% X5.39.217.76做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。0 v* G# H9 u9 K; j6 v5 x. G9 m

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& f/ k/ s5 }) B& K7 d2 ^; \% m5.39.217.7612。芙蓉蛋5.39.217.76; a1 X- \4 F5 V
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
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做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。; U+ M! Y2 A2 S3 i% x) ?
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13。啦啦煎蛋
- r4 Q0 N. T$ q( V8 [6 Z用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量" H% z; X0 D$ m0 f
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb, ?& D4 Y- ~* H5 _9 Y( u2 T% ^: L9 c

+ s- u* H( f- v$ v5 d" [* N4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: U$ F2 K& E" G. @! [2 P: s
14。蠔煎蛋
8 z" ]- O8 i; h( V! o9 x# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
7 F  r# E+ B0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% h5 O0 d6 Z" ]/ O9 [
做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。- Q" j* @& i- |% P! A

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/ ?2 r7 n. g2 v$ _tvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋
( A* \: l+ z8 l' J* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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& f- u* g: d+ _0 k. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb% N) Q" W; E- M" D

1 o2 g# v0 ^5 Y做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。3 {6 W/ G) J, {( j" A
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3 h' \; v' y: R# P5.39.217.7616。豆腐煎蛋公仔箱論壇* w/ i1 ~7 F, G# s; w
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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* U/ O; ]1 q: d& X+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。! J" Y5 V+ F6 j9 g3 K
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做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,* B* G- a- h9 K; X" k& s# |/ \) `6 X
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。公仔箱論壇; L' i1 R9 @0 C/ G# o) I+ ]

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17。姜絲煎蛋
2 N9 a# H5 _( O! E6 R( Ltvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
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# @+ m# A& R9 q, b/ h做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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34 種雞蛋做法 ~~ II
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7 y5 {/ F1 Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  P) y" J* \$ I' K
18。銀魚煎蛋
- r! K( X7 c9 ^* a& Y% [用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
) Y& X/ ]" r/ d5 B! v8 U5.39.217.76公仔箱論壇4 Q8 ?: ]2 ]0 E4 q( k$ q, G
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ m1 y+ t9 X! E# w2 n$ P

, V% ?0 y% B! G1 J) @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 s& I' Q& d9 a# z3 _* x
19。煎散蛋 I& i3 M5 ^4 j$ |- r) K
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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% W3 `# O0 t" o, g公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 R  `$ n" n0 |
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; x2 y1 p- F7 C+ H2 }+ a- }& L5.39.217.7620。煎散蛋 II
+ C3 s! e( U# h6 n) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒打入碗中。
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& a4 Q" g1 R! M公仔箱論壇做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!; F3 l7 ^1 {5 z' ~) {! h: c
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- c  R. d1 A1 r7 z5 K8 K- L21。蒸水蛋5.39.217.76- l: [4 Z: n, B7 Z
用料:雞蛋3粒, 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ D5 i8 o- A# [. I) T

8 @/ j; a. j- w; l/ u2 j1 M公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。公仔箱論壇& S& V# g2 I3 }; w8 s. Y: u$ L( B8 Q5 g
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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, g' e, x' m$ I4 h  i! Z. r( I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 Y6 p( t  }0 x: }6 J
22。肉碎蒸蛋。$ x. B( W8 w( _; r# [/ A* D
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
) i4 K9 D1 r! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  n4 M3 ~+ d" s) B( M
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
. C4 l* O2 X1 G5 ?公仔箱論壇         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.76) n( F  o6 A" G$ l# j

/ U: U% f! s& ?" ^0 t. b$ ^公仔箱論壇(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)tvb now,tvbnow,bttvb$ s: _9 h( ~. c
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 w' Y$ K& p
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,5.39.217.76) Y) d3 k. X& T
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* d# u; x% o% o3 E

5 {. a3 j9 i" B  S; k& h7 k. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 W) O# `3 u# k, n  P2 @1 x
24.梅菜蒸蛋
) @- `& Z0 @6 J' M/ _公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇7 }) Z7 M1 V( ~* W8 q

+ ?  I$ Z% D2 N) M  m  J+ E) i5.39.217.76做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.76# y- K& @' m; w7 V: R& w
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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5 i" b) `4 r, z! U* p  C. _25. 家常雞蛋湯' q, b8 F; I' e4 r% N( J' d7 v* [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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1 q0 r! U) I; m+ E4 z' V做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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6 c5 D. I4 ?. c2 E) q  Y* G, S+ C26.扣肉蒸蛋
1 ]% b7 ~9 b! [: q2 V3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.% a5 l6 H/ ^% I& J& h* M
公仔箱論壇* g( Q' `% ]+ p& h# w
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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7 {# X8 T( k6 B" D. W5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) K" a" i) o7 R
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27.姜絲蒸蛋 I" g3 @9 A- P- j* A$ Y% L" t
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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8 b" b2 x  ^1 E5 M* a# ktvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.767 e( ^" N; u2 G4 t5 E

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# E" o" y+ z0 y2 h) F8 g) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇' \; n8 o6 A9 {* Y$ Z9 p
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
7 N* u6 h; T1 e* _/ Q3 C- V1 K* {tvb now,tvbnow,bttvb
5 [3 ]$ L+ G& p$ o公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
6 @" h% [6 y3 G6 [5.39.217.76
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! @+ x& f. l' i- b( e# b公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb% m/ @6 ^4 @) r' M( ], c" u, H9 }3 z
用料:雞蛋3粒,
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& ]& Y- i9 z$ M蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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2 m' U6 h6 E1 o# x" P脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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! P6 q- Q, ?$ ^9 ~- U# ~撒樂蛋餅做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Z- x& M. i+ @' A; q7 C8 ^
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。2 ^: A) W! c/ O* G% G

5 x& R/ A/ W; I  l公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 s' j1 c1 G7 R; a
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
: C& N  e* y3 c% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 y, B9 i* @7 [
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb' G  Y8 Q; J  W/ J: V1 P
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.763 [9 A) `! c( w! s: n7 M0 z3 _2 O

/ b: F' S* ]& p2 l3 ?8 V* G. e公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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8 C4 Y% f6 R0 J- b31.蒸半熟蛋.
0 `( _: l: O! s( N5.39.217.76用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 l3 Z0 T& v3 ], q* _% L
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
7 y  ?9 L7 u8 m# _& A9 H! }: ?' @! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb1 y! l- p- ~" O* w5 ^0 w3 C: N$ l

/ c$ h+ t6 ~( v$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了." \7 ?1 U7 |" v* {9 W2 N1 N
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33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 c0 v1 N6 H/ J
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
  f. k4 x# E( k3 F; _  q2 K& s$ H7 xtvb now,tvbnow,bttvb        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.76! h/ y) d! ~0 n- E2 z3 f  [
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇# g# H$ O# v. x, ~% H
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.$ j# K; G$ y/ [: ]9 n% N
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!
. Z2 v4 T3 y3 W& `$ a! o* Z( @/ M. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

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thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
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THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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