【材料】：5.39.217.76" P) V! V% c! K% ~1 U
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（5個份量）
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撻皮
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- Y1 w. `( r7 n1 ^: y& C 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）tvb now,tvbnow,bttvb; }, J! [2 ?4 [+ Q
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餡料$ ~4 a9 b/ X+ g7 P4 V
5 e t, l$ J5 ?4 R! y即溶吉士（40克）公仔箱論壇3 \- I6 [+ R0 U' s( b# v: b9 b( V7 Q1 M, O
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凍奶（120克）5.39.217.76, ^; F6 [; Z0 l
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甜忌廉（20克）
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0 ~) F S0 M; n1 ?5.39.217.76軲酒（3亳升）
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: Y9 z- n+ t. W7 k' M- ^/ s: {香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）公仔箱論壇1 e5 I% b, r7 j& a8 r# [3 U
( ^' q& U% J% o, ], t' A, a D公仔箱論壇砂糖（60克）
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$ a, \+ q& R/ [8 r! d; E: V5.39.217.76【製法】：
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; o- I/ b* t1 n% {" }5 Z- e3 U5 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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$ B$ T- H( \# F2 J6 p(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.764 t6 Y# u% p# [
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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