[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
; S' x7 o) F3 e4 h, B! v5 w( ]魚肉 300g
3 ^; P2 ^: s( `9 h3 ?- ?' q( j. x6 O' Y4 x5.39.217.76澄麵 160g 公仔箱論壇! i; s1 D" d& l- o
中筋麵粉 120g 5.39.217.76. s" c- H; q% V) v% f
鹽 4g
/ X- |3 x. e5 ^. Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
) }8 ^+ i2 T! T0 a! T* o  n5 Y油 40g 公仔箱論壇) @7 v4 l1 I% }# w# ~% ~
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇* C/ ?! c; U; W5 ]9 j

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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
& X9 ]4 |+ i" v# l+ x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 : k+ v- B+ G& B) I- U
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~