[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 N/ @$ k% H
魚肉 300g   u- O. g- d* M% b, ^8 w
澄麵 160g
5 s) K2 z+ V" K% u6 ?, t5.39.217.76中筋麵粉 120g
* @, h( U, k% X) O& Q  e鹽 4g
- T, l% l) h* Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 8 n# @- _1 j& @4 ]& {7 w6 F/ C; p
油 40g 5.39.217.763 z9 H+ p4 J# h6 X; K4 b* O. F' `* C' K
生粉(作手粉之用) 適量
8 o- X5 _2 L% L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 m( K# E! ^7 h* d# h1 D
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 _$ _. G0 {* O! r

4 h* J# m8 ]) a# i/ H& n+ b: ]公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 s& G6 @% S6 g* Z: X- Z將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.76, r% I) A4 q; {5 l$ q/ P' M& u
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~