材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5 P; J$ j. E" f. [! J# t( `
醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
8 Z6 |; i2 H) ?9 n! ?1 z; e獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
9 [% D7 P2 @" p* R: z
/ f% Y# `% P3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x) v: Y1 z H1 g! t' z% z
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
' B! G0 ^( U$ d9 ^& d r4 B# l% Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
| 