[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 公仔箱論壇1 H* Q* C$ |, l! a$ w& h' R) g/ K8 J
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
& c2 ~: H4 }* d$ `) O% U8 H. K" V5.39.217.76獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
) c3 D  I7 b( s燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 1 K+ A9 j7 e- w
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。