[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉5.39.217.76& s+ Y1 A2 O6 e/ u
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb) W) W( b5 Y" N2 F6 y
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ ]1 l. j; Z+ X
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餡料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 j% [! a/ c  ]+ E9 }
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 f# Q- v9 J% S- T) d
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 a, w6 {2 U1 ?
1/4 杯牛油溶液公仔箱論壇/ P" ~, c! C. [1 r8 V  g- N5 c
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。- {6 H7 n" h: L$ J2 m! h
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇; U# a! D  Q- P
厘米方塊。公仔箱論壇: G) }& L. o5 ?1 w7 I; [  c0 r) P
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 [* p: m2 d  n: ?8 d
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' x  l; w: y; R4 S9 i6 A! r+ }
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5.39.217.76% I9 a- d4 d; z3 q7 \
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。