材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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+ z7 {1 e( m4 e0 r公仔箱論壇 制作:$ Q! G0 H% X7 q
3 A- x, o- i* Z# L; |5.39.217.76 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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4 m- A% R9 ?1 W3 W% Y/ c: w公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.76; {$ t, [1 W8 ?! @4 | M) Z
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。: U2 F2 ^, D5 C5 V/ J w
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備料： 公仔箱論壇0 E" D6 ^/ _" s% H8 i, e4 c; I' H2 C
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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$ ?6 E4 `0 h- j3 ]' d7 f1 I8 F6 V 3、米酒、清水各半碗。
6 r( H* p. T9 I% x! A/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K# S8 E+ I: ]6 M9 t4 ^1 N Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法： . o! r; } O# j, Q- f( }
: v1 D9 }$ I# V2 @& |公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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7 T8 t9 [" Y2 Z. v* P1 ` 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 2 o: }' a! Y- j$ L7 P
4 h: A# `8 c2 a/ f; j- N2 V 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4 L9 m9 k6 }- t' o/ s: U- K/ O& B: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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