材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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C0 y. x) f3 Z& t9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 S/ m* X( b! S" S
7 r) |) G6 f" Z5.39.217.76 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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8 s V' e. ~$ [2 u5.39.217.76 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇) Z- C* I) t5 j$ q1 F% [
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o: ]- y% b% Q. @. B
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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+ _: f* D& w }& T 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇/ R- T% C" g( }, }0 }# O% \
3 N+ W g/ _3 I 3、米酒、清水各半碗。
8 l1 L8 g7 Y; L! y2 e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' u) M& [) I, S& u
做法： tvb now,tvbnow,bttvb |6 n) a" |3 |' E6 ]# f
; [6 B: i1 _1 v4 G% m 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb5 t) |0 K0 i# y
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! R6 }$ ]+ |# T9 B
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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