材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. o1 [- N9 W5 d
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制作:公仔箱論壇# E% z- ^& M7 a& a: [
?' Z* f2 _& T; H+ F 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。 A2 i4 U7 c- ^+ G0 ~& g
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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# e7 {. c& {4 k0 ]$ \5.39.217.76 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k [8 C, n/ x1 B7 j
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb9 |' |4 U8 {3 r" L$ y' r* w
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備料： 公仔箱論壇+ j# K4 A, u& S, g
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； + y6 j# F) c" a; W" O
! \! x8 ~2 d% f7 n! P" h i n9 e5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" n4 @8 w& v4 J
|1 L; u& L' {, c1 ^8 k5.39.217.76 3、米酒、清水各半碗。
* P) `& Z. N, a" g; a, Y; S! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 S7 i& p9 i! I. g5 N" a
做法： 5.39.217.76, Q1 M: ]2 n( Z4 P0 y& l, Y" g
( W! m7 g8 {+ m* [- W公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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4 S4 t2 g: M4 u* f% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇) }, @1 F! @$ f: G
) |; F4 \1 m' q; ^! ~/ p1 j 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； # X* }0 X. p" n5 E+ P+ X
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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