材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇& \/ |: h. M1 m0 B) G0 f
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制作:
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+ c" o& W" b9 N 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇2 ]; Y c# u, v! m4 i+ e1 ]
2 O0 ?' [+ ~% Q( l' [公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.760 o; B1 w& a# p; p5 N" P; T7 z
: R3 d" l7 C y6 c! X 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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' n! ~; t6 y" J1 e5.39.217.76 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 6 a8 m8 x. q8 R7 C# O
- O. [* \7 @4 d% c2 t- ]+ x5.39.217.76 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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6 Y M! ^" D6 |0 R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& X7 s; r. Q+ k; X. J7 S3 f% R
% e4 _! |! ~1 _- f I6 I9 l公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇+ ]) n9 p+ a$ V1 K- ?* d
& o# u4 F( U+ N7 X9 C. t `$ e9 Utvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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1 ~; y& ?1 i! [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
$ y5 y2 _" `/ H$ E! R/ ?: Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f/ I: h }6 j% H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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