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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 n0 @) K; ]8 n* {. g I4 n
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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2 M2 B$ `# B$ Z5 d! |( d8 F6 a7 o公仔箱論壇調味:
( `0 \) z7 f7 w+ Q5 y; a鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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- p8 F! n$ \5 c5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb! f$ \2 f5 g! Q5 f3 i7 C7 W: l: t4 ^
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t6 k5 l3 c/ G( N8 f. m& T" m% T
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。1 E% Y$ ?7 d {6 Y* p
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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+ d1 d8 ]- I" I; ?3 G: z4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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( p9 r d0 u5 I4 k. ~公仔箱論壇Tips:
( i- a' W) X4 M. d! ~公仔箱論壇海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。. c8 N6 a8 T% \/ e$ W8 x0 a
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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