; V5 K3 a/ W, G/ h% b1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ [% G$ m* Q% \$ b: z: m5.39.217.76龍口粉絲.....50克公仔箱論壇, r$ e2 m' ]; r9 b
瘦豬絞肉.....120克
, n. M, l+ t. \tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
# I- c! L8 w8 V0 m# ytvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)
& k6 v( L$ S. l; i [公仔箱論壇蔥段.....少許$ B+ I [, c( b7 |' u: s" q6 J
生油.....隨量
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, w" ?% c0 |6 p5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- C* Z+ ?9 E8 f' Y) W7 Y3 o$ G
醬油.....2茶匙
2 F m H! z7 R1 _8 R砂糖.....1茶匙公仔箱論壇+ ?3 V) G8 W) V
生粉.....1/2茶匙0 |# b# g' A- d+ t3 B' g0 {) h
紹酒.....1茶匙' Y+ j. Q: |# z2 ~$ F1 i
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 l3 T6 T6 c
麻油.....數滴5 y+ s; E( t) W9 l5 d' D7 ~
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/ | ^0 ~) u, j+ y! x. m$ {1 j: v" @/ D做法：
6 ? g3 A1 B: v" j8 N# z1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。$ K. d: a; P W; {
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。公仔箱論壇* t7 c# W" H* k% x4 s0 U
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。5 d; O4 ?+ e& @9 Z- b
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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