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材料：公仔箱論壇& w. L7 Y4 b+ k! Z
龍口粉絲.....50克, j; S' `$ Z7 A
瘦豬絞肉.....120克
4 B) w( ~$ y- ]6 U1 Y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m N6 \: |+ Z( U9 X* H& f7 m
指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& k& I% j( X$ D8 ?- `
蔥段.....少許
# e/ L' \3 r! A" c/ Y8 m" }公仔箱論壇生油.....隨量公仔箱論壇$ y. H9 ^5 M3 u
6 ]! N; d" A% K: ~3 m A+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E; _7 ]+ B. i1 {
調味：5.39.217.76. f+ j- H% {6 R/ s
醬油.....2茶匙
* J% ]2 x9 `2 s4 F) O% |砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb v( t5 S {' k/ k5 {
生粉.....1/2茶匙
8 L5 j) s4 t- z; h9 g3 l5 X) ^tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
& k' t, N& J/ c0 C1 N; z, L- x! k蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# E, F6 S) |& y& W9 b
麻油.....數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 z( Z0 R. R4 o4 }2 e: {$ u* g
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做法：
' Z6 X% X# q" ]: u3 N' n# G7 n6 T1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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j& T* x- G3 N* s& n9 V3 ~9 s3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。1 v' ^/ b* `/ Z' q9 f7 M2 V7 e
7 C7 h$ y1 ?& U3 y" H* q {# K! E5.39.217.764. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。- o6 g% c6 g, r8 ~2 K1 u6 l
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Tips
; \1 H1 ], R' A: n& ^) a5.39.217.76另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
5 @1 g/ K3 m8 h6 \8 e( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" c9 n5 o' I: X/ D
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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